Звучи фантастично и екзотично, когато го наричам „напитка след вечеря“ и споменавам, че очарователен италиански сервитьор сподели рецептата с мен, докато бях на посещение във Венеция, Италия с баща си. Но истината е, че sgroppino е най-лесната и най-скромена десертна рецепта за коктейли, което е точно защо е моето тайно оръжие за домакинство.
Това, и защото и то е пълно удоволствие за тълпата.
Открих го в последния ден от пътуването ни, когато с баща ми вечеряхме на известния остров Мурано, на маса, която седеше точно до ръба на канала. Споделихме гигант (наистина, гигант) тиган, пълен с ръчно приготвени юфка, покрит с тонове пресни морски дарове-миди, миди, скариди, нали така. Като любител на морски дарове и самопровъзгласен ценител на макароните, бях в рая. И до днес това все още е любимото ми ядене, което някога съм имал.
Но това е, което дойде след вечеря, която наистина запечата сделката: две безплатни чаши sgroppino.
Никога не съм го опитвал досега; Дори не бях чувал за това. Но с тази първа глътка станах всеотдаен фен въз основа само на вкуса - и това беше преди да разбера колко лесно е да се направи!
Нашият сервитьор Алесо с радост надписа рецептата на една изтръгната страница от своята книга за поръчки, когато го попитах как мога да я пресъздам у дома.
Оттогава Sgroppino е моят подпис за удоволствие на тълпата след вечеря.
Това звучи сякаш съм естествена домакиня, но това не може да бъде по-далеч от истината. Ако съм честен, тотално мързелив съм, когато става въпрос за готвене за приятели и семейство. Склонен съм да харесвам идеята хората да са на вечеря повече от реалността, поради което всеки хак, който прави деня на празненствата малко по-гладък, е победител в моята книга.
Въведете: sgroppino.
За начало рецептата, която произхожда от Венеция, има само три съставки: водка, лимонов сладолед и пенливо вино. (Прочетете: Не е нужно да купувам куп допълнителни хранителни стоки.) Количествата на всяка съставка също са приблизителни, така че е почти невъзможно да се сгреши.
Добавете факта, че отнема само няколко секунди и се удвоява като десерт и можете да разберете защо сервирането на гостите ми на чаша сгропино след вечеря е любимият ми хостинг трик в книгата. Благодарение на комбинацията от лимон и мехурчета, sgroppino има освежаваща лекота, така че не е прекалено тежък след голямо хранене - но точното количество кремообразна сладост да се счита за „десерт“.
Освен това, тъй като повечето хора никога не са го опитвали, това е идеалното, безпроблемно лечение, с което да завършите нощта.
Състав:
- Лимонов сладолед
- Водка
- Пенливо бяло вино
Указания:
- Лъжица малка топка лимонов сладолед в чаша за флейта, около 60 процента от пълен път.
- Налейте изстрел водка отгоре, така че вашата флейта е пълна на три четвърти от пътя.
- Залейте с пенливо бяло вино и сервирайте веднага.
