Замразяване на швейцарска чорда от вашата градина

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Общ преглед

• Общо време: 1 час

• Ниво на умения: Начинаещ

Швейцарският манголд не е особено добре познат листнозелен в САЩ, въпреки че е много популярен в средиземноморския регион. Може да се яде суров, сотен или приготвен по друг начин, както бихте приготвили спанак. Всъщност швейцарският манголд всъщност носи името „спанак“ в Южна Африка. В повечето части на Съединените щати е сравнително лесно да се отглежда и е лесно да се приключи с повече, отколкото можете лесно да ядете. За щастие е лесно да се бланшират и замразят двете стъбла и листа, за да се насладите по-късно през годината.

Относно Swiss Chard

Както всички тъмнозелени листни зеленчуци, швейцарският манголд е с ниско съдържание на калории и с висока хранителна стойност. Той е с високо съдържание на антиоксиданти и витамини от група В и е добър източник на витамин К, омега-3 мазнини и витамин А.

Вкусът на швейцарски манголд е подобен на спанак, но малко по-сладък. Изглежда красиво и в градината. особено "Петцветното сребърно цвекло", с оранжеви, пурпурни, жълти и бели дръжки, които изглеждат невероятно. Също така е доста лесно да се отглежда. Ако просто продължавате да събирате външните дръжки, а не цялото растение, нови стъбла ще продължават да се образуват в центъра на растението. Това не се бори в летните горещини, което е бонус за тези, които обичат листните зеленчуци. Той също така издържа доста добре на замръзване, което означава, че често можете да поддържате прибирането на манголд и през ноември.

Швейцарският манголд е най-добрият пресен, но може да се замрази до една година, ако е правилно приготвен. Ето как да запазите швейцарския манголд:

Какво ще ви трябва

Оборудване / Инструменти

• Пот
• Голяма купа
• Слама (по избор)

Материали

• Лед
• Вода
• Чанти за замразяване или други контейнери, безопасни за замразяване

Инструкции

1. Измийте манатарката

   Измийте добре манголда.

   

2. Отделете стръковете от листата

   Отделете дръжките от листата. Това го прави по-удобно, когато приготвяте манголда по-късно, тъй като дръжките отнемат повече време, отколкото листата. Също така, понякога ще искате да използвате само едното или другото в рецепта, а не и двете.

   

3. Пригответе кипящи и ледени води

   Доведете тенджера с вода до кипене и напълнете купа с ледена вода.

   

4. Поставете швейцарската чорда в кипяща вода

   Поставете швейцарската манголд в тенджерата с вряла вода. Ако имате голяма партида за варене, направете го на части, за да сте сигурни, че зелените запазват свежия си вкус след замразяване. Добро съотношение е 4 чаши опаковани зелени на галон вряща вода. Бланширайте (сварете) стръковете швейцарска манголд за две минути, а листата за една минута.

   Бакшиш

   След като поставите швейцарска манголд във врящата вода, наблюдавайте водата да започне отново да кипи. След това стартирайте таймера за една или две минути (в зависимост от това дали бланширате листа или дръжки).

   

5. Потопете манатарката в ледена вода

   Поставете ги в ледената вода веднага след бланширането, за да спрете процеса на готвене.

   

6. Отцедете добре

   Отцедете добре швейцарската манголд и отърсете излишната вода.

   

7. Подгответе се за фризер

   Поставете дръжките и листата в отделни торбички с фризер или други безопасни за замразяване контейнери. Отстранете възможно най-много въздух от чантата. Може да искате да използвате торбички с вакуумно затваряне или, ако такива не са на разположение, всъщност можете да изсмучете въздуха от торбата с цип. За целта закопчайте ципа отгоре на затворената торба, с изключение на достатъчно място за поставяне на сламка. След това изсмучете въздуха възможно най-добре. Притиснете сламата затворена, за да може да се отстрани, без да пропуска повече въздух вътре. Това ще помогне да се поддържа качеството и да се предотврати изгарянето на фризера.

   

8. Замръзване

   Замразявайте за шест месеца до една година.

   

Това е лесен начин да се уверите, че можете да използвате всички вкусни швейцарски манголди, растящи във вашата градина, когато пожелаете. Замръзва достатъчно дълго, за да можете да го имате до следващия вегетационен период.

Източници на статииdesign-jornal.com използва само висококачествени източници, включително рецензирани проучвания, за да подкрепи фактите в нашите статии. Прочетете редакционния ни процес, за да научите повече за това как проверяваме фактите и поддържаме съдържанието си точно, надеждно и надеждно.

1. Замразяване на листни зеленчуци за по-късна употреба. Уебсайт за разширение на UMN

Показване на цялата статия

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!