✅ Как да отглеждаме киселец

Киселецът е листен зелен зеленчук, отглеждан с приятно тръпчив, лимонов вкус. Понякога се класифицира като билка, а понякога като зеленчук. Така или иначе градинарите в САЩ не отглеждат достатъчно от него. Растенията киселец предпочитат прохладните сезони на пролетта и есента, като бързо се закрепват към семената, докато времето се нагрява. Двата най-често отглеждани вида са градински киселец (Rumex acestosa) и френски киселец (Rumex scutatus).

Растенията киселец имат гладки, стреловидни листа, които растат от централна розетка. Растението ще изпрати високо цветно стъбло, докато температурата се затопли, но най-добре е да го премахнете, за да стимулирате растежа на листата за по-добра реколта. Червените цветя са доста незначителни вихрени шипове, като ревен.

Киселецът достига само около 12 до 18 инча височина, въпреки че цветните дръжки (ако са оставени на растението) ще станат по-високи. Въпреки това се разпространява, като лесно заема 2 фута ширина. Киселецът обикновено се засажда през пролетта и има умерен темп на растеж; младите листа са готови за събиране след малко повече от месец.

Ботаническо име	Rumex acestosa (Градински киселец), Rumex scutatus (Френски киселец)
Често срещано име	Киселец, градински киселец, френски киселец, лапад на киселец, кисел лапад, кисел праз, спанак
Тип растение	Тревисто многогодишно растение
Зрял размер	Висока от 12 до 18 инча, широка от 18 до 24 инча
Излагане на слънце	Пълно слънце
Тип на почвата	Богата, добре дренирана
РН на почвата	Киселинни (5,5 до 6,8)
Bloom Time	Лято
Цветен цвят	Зелено, превръщайки се в червено
Зони на издръжливост	5 до 7 (USDA)
Роден район	Европа, Азия
Токсичност	Токсичен за кучета, котки, коне

Как да засаждаме киселец

Можете да започнете киселец от семена, резници, разделяне на корени или трансплантация през пролетта или началото на есента. Семената могат да се започват на закрито или навън, но тъй като можете да насочите сеитбата най-рано две до три седмици преди последната ви пролетна слана, най-лесно е просто да сеете в градината. Посейте семената на дълбочина 1/2 инча, на разстояние около 3 инча един от друг. Когато растенията са високи от 1 до 2 инча, тънки на разстояние от 12 до 15 инча. Обикновено две или три растения отговарят на нуждите на средното семейство.

Освен ако не искате да спестите семена, отрежете цветните дръжки на земята и премахнете намаляващите листа. Растението трябва да поникне отново с по-нежни листа. Щавелът ще се самосее, ако оставите семената на растенията. За да запазите растенията си здрави и енергични ги разделяйте през пролетта или началото на лятото на всеки 3 до три години.

Киселецът не се притеснява често от вредители, но листните въшки могат да се заселят. Избухнете ги с вода и изтънете растенията, за да ги направите по-малко привлекателни като скривалища. Не трябва да имате никакви проблеми с болестта с киселец.

Грижа за киселец

Светлина

Растенията ще растат най-добре на слънце, въпреки че малко полусянка ще ги задържи по-дълго през лятото.

Почва

Изберете място с добър дренаж. Киселецът обича слабо киселинно рН на почвата; някъде в диапазона от 5,5 до 6,8. Тъй като киселецът се отглежда заради листата си, почва, богата на органични вещества, ще ви даде много листни, зелени растения.

Вода

Давайте на вашите растения киселец редовна вода; поне 1 инч на седмица. Мулчирането ще помогне да се запази влагата и да се поддържат листата чисти.

Температура и влажност

Растенията киселец са надеждно многогодишни в зони на устойчивост USDA 5 и по-високи, но те обикновено се отглеждат като едногодишни в зони 3 до 7, като се започне с нови растения всяка пролет. По-старите растения могат да станат жилави и по-малко ароматни. Установените растения могат да се справят с лека слана.

Тор

Киселецът е най-щастлив, когато се започне с богата почва, но трябва да коригирате почвата всяка година с повече органични вещества и евентуално да се преобличате с компост или гранулиран тор, прилаган в средата на сезона.

Токсичен ли е киселецът?

Докато листата на киселец са безопасни за ядене от хората, растението съдържа разтворими оксалати, които са токсични за кучета, котки и коне. Поглъщането на малки количества киселец обикновено причинява стомашно-чревни разстройства, но яденето на големи количества и / или честото поглъщане може да доведе до потрепвания (мускулна фасцикулация), слабост, гърчове и аритмии (неравномерен сърдечен ритъм).

Сортове киселец

Няма много семена или кисели растения с посочени сортове. Те обикновено са просто киселец, градински киселец или френски киселец. Френският киселец има по-малки листа и по-фин вкус от градинския киселец.

Richters Herbs представи киселец "Profusion". Той не поставя семена и се отглежда само от дивизии, така че ще трябва да закупите или да получите първото си растение. Но има ясно предимство, а именно по-широки листа, които остават нежни и не горчиви по-дълго през сезона.

Има и още четирима роднини в Румекс род, които са годни за консумация:

Обикновено или овче киселец (Румекс ацетозела): Често се счита за плевел; малки листа, които имат най-добър вкус, когато са млади и нежни
Червено-жилен киселец (Rumex sanguineus): Листа с червени жилки; по-декоративни, отколкото ароматни, с малко тръпчивост, която бихте очаквали от киселец; добър като салата зелено
Док за спанак (Rumex patientia): Нарича се още лагер за търпение, градинско търпение или билкови търпения; много по-висок (4 до 5 фута висок) от градинския киселец, но с подобен вкус
Спанак ревен (Rumex abyssinicus): Гигантско 8-футово растение с листа, което може да замести спанака и ребрата като ревен

Прибиране на реколтата

Новозасятите растения отнемат от 35 до 40 дни, за да достигнат „бебешки“ размер и два месеца, за да узреят напълно. Киселецът е готов за прибиране на реколтата, когато листата са с дължина около 4 инча. Нежните листа са най-подходящи за ядене и ако прибирате реколтата и ще дойдете отново, ще имате постоянен запас от млади, нежни листа.

Можете да използвате киселец пресен, в салати или на сандвичи, а също така можете да готвите с него. Листата са склонни да се разтварят при продължително готвене, придавайки техния лимонов вкус.

Пресният киселец не се съхранява добре. Ще се задържи в хладилника около седмица, но вкусът и текстурата ще намалят. Можете да замразите или изсушите листата, както бихте направили за всяка друга билка, но вкусът няма да съвпада с този на пресните листа.