Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Халапено пиперът е сорт чили тип Capsicum annuum видове, вид, който включва също сладки чушки, хабанеро чушки и лют червен пипер. Jalapeño попада в средата на опаковката по отношение на пикантността, със средно горещ удар. Тези чушки имат същите културни нужди като другите сортове от вида, но обикновено се събират точно преди плодовете с форма на шушулка да оцветят.
Чушките Jalapeño се засаждат през пролетта от старта на разсадника или от семена, стартирани на закрито. Чушките се нуждаят от топли температури, за да покълнат, така че те трябва да бъдат засадени, след като температурата на почвата достигне най-малко 65 градуса по Фаренхайт. От поникването отнема три до четири месеца, за да се получат плодове, които могат да бъдат събрани.
| Ботаническо име | Capiscum annuum 'Халапеньо ' |
| Често срещано име | Jalapeño пипер, jalapeño |
| Тип растение | Многогодишен зеленчук, обикновено отглеждан като едногодишен |
| Размер | До 3 фута |
| Излагане на слънце | Пълно слънце |
| Тип на почвата | Плодородна, влажна, добре дренирана |
| РН на почвата | Киселинен до неутрален (5.8 до 6.8) |
| Зони на издръжливост | 11 (USDA); отглеждани като едногодишни навсякъде |
| Роден район | Тропически региони на Централна и Южна Америка |
| Токсичност | Може да бъде леко токсичен в големи дози |
Как да засаждате чушки Jalapeño
Чушките Jalapeño често се засаждат от разсад за разсадници, особено в по-студен климат, където вегетационният период е кратък. Разпределете растенията на около 14 до 16 инча един от друг, с между 2 и 3 фута между редовете.
Ако засаждате от семена, чушките ще трябва да започнат на закрито в тави, най-малко 10 седмици преди времето за засаждане на открито. Изложете ги на поне 16 часа или изкуствена светлина през периода на покълване, след което ги преместете на слънчев прозорец, след като поникнат. Разсадът ще трябва да бъде висок от 6 до 8 инча, за да осигури успешно засаждане на открито; те може вече да са в цвете.
След около три седмици в земята, мулчирайте силно около растенията, за да съхраните влагата в почвата и да осигурите хранителни вещества.
Jalapeño Pepper Care
Светлина
Засадете чушки jalapeño на пълно слънце. Докато те ще понасят малко сянка, растенията ще бъдат ветерани, а плодовете - по-малко от идеални.
Почва
Идеалната почва за чушки е плодородна, влажна и добре дренирана. Ако почвата е по-малка от идеалната, смесете обилно количество органични вещества преди засаждане. Чушките не се справят добре в гъста, влажна почва.
Ако отглеждате чушки в контейнери, всякаква смес за саксии с общо предназначение ще бъде достатъчна.
Вода
За разлика от някои други членове на семейство растения пасленови, чушките се нуждаят от много вода. Поливайте ги дълбоко на всеки два или три дни, но не позволявайте на корените да се накисват във вода постоянно - добре дрениращата почва е от решаващо значение. Дебел слой мулч ще помогне да се запази влагата в почвата.
Температура и влажност
Чушките растат най-добре в доста тесен диапазон от топли температури. Температурите под 65 градуса по Фаренхайт могат да доведат до падане на цветовете и същото се случва, когато температурите редовно надвишават 90 градуса.
Тор
Подхранването обикновено не е необходимо, ако почвата е богата, но чушките, растящи в бедна почва или в контейнери, ще се възползват от прилагането на балансиран гранулиран тор около основата на всяко растение веднага след започване на формирането на плодовете.
Халапеньо пипер токсичен ли е?
"Топлината" в лютите чушки идва от алкалоидни химикали, наречени капсаициноиди намерени в растението. Технически това са токсини и при някои чушки те могат да причинят силно дразнене на кожата и подуване на гърлото. Jalapeños обаче съдържа относително малки количества химикали и по този начин има малка опасност. Въпреки това, кучета или нищо неподозиращи хора, които ядат твърде много халапеньо, могат да получат леки стомашно-чревни симптоми.
Сортове пипер Jalapeño
С течение на времето животновъдите са въвели редица разновидности на популярния пипер халапеньо. Всички чушки принадлежат към вида Capsicum annum, така че разликите, приписвани на всяка чушка, са главно по отношение на външния вид и топлината. Чушките Jalapeño се различават по размер, цвят и количеството топлина, която осигуряват. В допълнение към обикновените зелени и червени сортове има бели и лилави сортове халапеньо. В скалата на лютивостта на пипер Scoville те варират до около 30 000 топлинни единици Scoville (SHU (за много люти сортове, докато пиперът habanero може да достигне 800 000 единици Scoville. Някои популярни сортове включват:
- 'Сеньорита'узрява до тъмно зелено, което става лилаво, след това червено. Чушките са дълги около 3 инча, с рейтинг на Сковил от 5000. Необходими са 80 дни, за да узрее от семената до реколтата; растенията растат около 2 фута високи.
- „Фресно Чили'произвежда по-малки, 2-инчови чушки с топлинна мощност само от 300 до 400 SHU.
- - Сиера Фуего'е хибриден сорт, който произвежда леко люти 3 1/2-инчови чушки. Узрява за около 80 дни.
- "Mucho Nacho" узрява бързо, за около 68 дни. Чушките са дълги 4 инча и сравнително меки на вкус.
Прибиране на реколтата
С узряването си чушките халапеньо се превръщат от светлозелени в лъскави тъмнозелени и след това в червени. За максимален пикантен вкус те трябва да се събират, когато са в пълен размер (обикновено около 4 инча или повече), в точката, в която стават тъмнозелени, но преди да започнат да стават червени. Ако оставите на растението да узрее напълно, чушките ще бъдат по-сладки и по-малко люти, макар и все пак вкусни.
Чушките няма да преживеят дори намек за замръзване, така че ако се предвиждат температури под 35 градуса по Фаренхайт, трябва да съберете всички останали чушки и да продължите да узрявате на закрито, като ги поставите в светъл прозорец.
Чести вредители и болести
Подобно на всички зеленчуци, чушките са податливи на различни насекоми вредители и болестни проблеми, много от тях общи за други членове на семейство пасленови, като домат и патладжан.
- Листни въшки са едни от най-често срещаните вредители. Тези малки зелени или бели насекоми изсмукват сока от листата, намалявайки жизнеността на растението и го правят по-податливо на болести. Ако е възможно, използвайте нетоксичен метод за контрол, като хищни насекоми като калинки или инсектицидни сапуни или масла. Ако химическите пестициди са неизбежни, използвайте такъв, който се разгражда бързо, като този, съдържащ пиретрини. Имайте предвид обаче, че всички химически пестициди имат потенциала да убиват полезни насекоми.
- Ларви на краставичен бръмбар може да увреди корените на младите растения. Тези малки жълто-зелени бръмбари с черни ивици изяждат малки дупки в листата. Поддържането на зоната без плевели ще помогне да се премахнат зоните за размножаване на бръмбари.
- Пипер рогаs са зеленикави гъсеници, които дъвчат големи дупки в листата. Най-доброто средство е да черпите червеите на ръка.
- Акари са почти невидими насекоми, които причиняват изкривяване или обезцветяване на листата. Засегнатите растения трябва да бъдат премахнати и унищожени.
- Фузариозно увяхване е гъбично заболяване, което кара растенията да отслабват и пожълтяват. Засегнатите растения ще трябва да бъдат премахнати и унищожени. Поддържането на растения здрави и добре напоени обикновено предотвратява това заболяване.
- Антракноза е друго често срещано гъбично заболяване, създаващо тъмни хлътнали петна по плодовете. Премахнете и унищожете засегнатите растения и не забравяйте да закупите устойчиви сортове, когато следващото растение.
Как да отглеждаме чушки Jalapeño в саксии
Чушките Jalapeño могат лесно да се отглеждат в саксии, пълни с обикновена смес за саксии, но бъдете готови да ги напоявате и да ги подхранвате по-често, отколкото с подземни растения. Отглеждането в контейнери ви позволява да премествате растенията наоколо, за да им дадете обилното количество слънчева светлина, от което се нуждаят. А чушките са многогодишни растения, което означава, че можете да ги отглеждате целогодишно на закрито, при условие че можете да им давате слънчевата светлина, от която се нуждаят.
В идеалния случай, чушките в саксия трябва да имат контейнер с 3 галона, но те ще оцелеят по малко закърнял начин, ако се отглеждат в контейнер с вместимост от 1 галон.
