Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ревенът е обичано градинско растение, което много хора свързват със старомодни храни, които нашите баби и дядовци са яли, като маринован ревен или ягодов пай от ревен. Ярките розово-пурпурни дръжки и огромните настъргани листа също го правят привлекателно и драматично засаждане в зеленчуковата градина. Той остава зелен и жив от пролетта до есента и може да се събира през целия сезон. Като многогодишно растение, появата на къдравите му листа са добре дошла през пролетта, когато много градински култури трябва да изчакат до последната слана за сеитба. Тази статия ще предложи няколко съвета за бране, за да се възползвате максимално от реколтата си от ревен.
Кога да приберете ревен
Ревенът обикновено се смята за растение, което се събира в края на пролетта и това вероятно се дължи на популярността на употребата му в ястия, приготвени с ягоди. Ягодите също започват да узряват в средата до края на юни и двете се приготвят заедно в неща като пай с ягоди и ревен или сладко от ягоди и ревен. Но ревенът всъщност може да се бере през средата на есента и чак докато сложите градината си в леглото за сезона. Можете също така да засадите ревен в началото на пролетта и да го съберете в рамките на няколко седмици!
Ако елените, дървесните дървета или други същества са стигнали до вашия ревен, не се притеснявайте; те са склонни само да дъвчат листата и ще оставят стъблата за вас! Но не забравяйте да ги измиете старателно и да отрежете сдъвкания край, за да избегнете заразяване с болест чрез животинска слюнка. Изплакнете стъблата в кофа или мивка, пълна с вода, с капка или две водороден прекис или оцет, като допълнителна предпазна мярка.
Готов ли е вашият ревен за прибиране на реколтата?
Ревенът не трябва да се събира през първата година от засаждането; листата ще подхранват корените, за да създадат добро здравословно растение. Но през втората година вашият ревен ще бъде готов за прибиране на реколтата. Брането на ревен е доста просто: просто внимателно хванете всяко стъбло в основата и леко го завъртете, докато внимателно го дърпате. Ако няма да отстъпи на нежно дърпане, можете да го изкормите с градински ножици.
Ако прибирате за търговска употреба или продажба, носете ръкавици, докато събирате дръжките си, защото маслото от пръстите ви понякога може да остави лилав сининов отпечатък върху червените дръжки. Това обаче изобщо не засяга качеството на хранене, така че градинарите в дома не трябва да носят ръкавици.
Някои сортове ревен имат зелени стъбла и те са напълно годни за консумация. Но повечето хора предпочитат сортовете с червено стъбло, както заради външния им вид, така и заради тръпчивия си, отличителен вкус. Ако имате ревен с червени стъбла, изчакайте, докато цветът стане ярък, преди да берете. Ако стъблата не са напълно червени, но показват поне малко червено, това е добре. Стъблата трябва да са твърди; ако чакате прекалено дълго, за да съберете стъблата може да станат жилави. И разбира се, НИКОГА не яжте листата на ревен, тъй като те са токсични. Те могат да се използват за направата на ваш собствен органичен пестицид.
Ако съхранявате своя ревен в хладилника за няколко дни, преди да го изядете, оставете малко листа непокътнати, тъй като това помага да се запази влагата. След това отрежете края на листа на дръжките (около два инча), преди да ги подготвите за готвене. Ако замразявате или консервирате, подгответе си ревен възможно най-скоро след прибиране на реколтата и отрежете края на листата.
Ревен срещу Вредители
Много градинари обичат ревен в градината заради величествената му форма и смели цветове. Някои хора дори не го ядат, но го смятат за декоративно растение. Въпреки това, понякога може да се повреди от вредители, които дъвчат малки дупки в листата, което го прави малко грозен. Тези вредители не са склонни да причиняват твърде много щети. Те определено няма да повлияят на реколтата ви; дори тези насекоми да хапят по дръжките, просто отрежете засегнатата част и се насладете на реколтата си от ревен.
Беритба на всеки 4-5 седмици
Вашият ревен ще продължи да расте след прибиране на реколтата; трябва да изчакате четири до пет седмици след прибирането на реколтата, преди да вземете отново стръкове от ревен; това ще ви позволи около три реколти през сезона. Ще искате да оставяте около една трета от развитите стъбла всеки път, когато прибирате растението си, за да поддържате растението да произвежда здравословно. Но при последната ви реколта, преди да поставите градината в леглото, отрежете всички дръжки обратно, за да избегнете гниещи листа върху вашето ревенче, тъй като те могат да засегнат короната на растението. Добре е ревенът да се разделя на всеки пет години или около това и това може да се направи най-ефективно през есента.
Все още можете да съберете стръковете от ревен след измръзване, но само ако стъблата им са все още твърди. Ако изглежда, че са меки или кашави, не ги яжте; токсичността от листата може да мигрира към дръжките, когато те са повредени от студа. Ако имате някакви съмнения относно въздействието на измръзване, най-добре е да не ядете ревен. В този момент намалете цялото растение за сезона.
Избягвайте да оставяте ревен да отиде в семето
Оставянето на вашия ревен на семена през пролетта предлага вкусна храна за опрашителите. Но най-добре е да избягвате да позволявате на ревен да се затяга, защото в този момент вашето растение няма да произвежда стъбла за сезона. Ако необичайно топлата пролет накара ревенът ви да се хвърли рано, отрежете цветята и се насладете на красивото си растение, но изчакайте до следващата година, за да възобновите събирането.
