Когато се сетя за кремообразно, неустоимо сирене, се сещам за Бри. Това е невероятно гъвкаво, меко сирене от краве мляко от Франция с мек, нежно орехов или гъбен вкус. Той може да се държи като гладък, маслен клин върху чиния със сирене, може да се разтопи внимателно в сочни сосове от сирене, може да се пъхне между две филийки хляб или да се увие в одеяло от бутер тесто и да се изпече за олио -гъвкаво предястие за вечеря.
Мекият вкус на Brie допълва както сладките, така и солените двойки и е чудесно сирене „gateway“ за хора, които са склонни да се отклоняват от силните или фънки сирена. Независимо дали сте запознати с това сирене или не, ето какво трябва да знаете, за да ядете Бри като французите.
Можете ли да ядете кората?
Този най-голям въпрос, когато става въпрос за Бри, е дали кората е годна за консумация или не. Отговорът? Това е и е вкусно. Бри е меко узряло сирене и тази кора е бяла плесен, известна като penicillium candidum. Той не само променя текстурата и усещането за уста, докато ядете Бри, но всъщност съдържа доста вкус, който прави Бри толкова прекрасно сирене.
Ако не харесвате кората на Бри, можете да я отрежете. Но това не е това, което биха направили французите.
Защо температурата на Бри е ключова
Както при повечето сирена, Бри се консумира най-добре при или около стайна температура. По този начин ароматите са най-добрите им и ще можете да опитате всички тънкости, които сиренето може да предложи. Разбира се, можете да изберете да ядете Бри направо от хладилника, но нека ви кажа, просто това не е справедливо. Вкусът му е като нищо и има гумена консистенция - определено не си заслужава, така че, моля, не правете това.
Най-лесният начин да „подготвите“ Бри за ядене е просто да го оставите да седне на плота поне час. Сиренето трябва да е кремообразно и леко подскачащо, ако е узряло правилно. Ако сиренето е твърдо през целия път, може да му е необходимо повече време да узрее.
Ако вашият Бри е супер течен при стайна температура, най-вероятно е презрял. Ако тече и мирише на амоняк, е станало зле и трябва да се хвърли.
Ако искате вашият Brie да има леко гъвкав център за разпространение, можете да го загреете внимателно в 350 ° F фурна за около 5 минути или в микровълнова фурна на висока за 1 минута. Това не е традиционен начин за ядене на Бри, но въпреки това е вкусен.
The One Brie Faux Pas, който не трябва да правите
Не на последно място, има още един съвет за раздяла, който трябва да знаете, преди да превърнете Бри в част от живота си, и това е да не отрежете върха на клин на Бри. Бри винаги трябва да се яде на малки клинове или надлъжни филийки. Известно е, че центърът на Бри е най-вкусната част, така че отрязването на върха на клин е като един от най-грубите движения за ядене на сирене, които бихте могли да направите.
Ако вече купувате своя Бри на клинове, сервирайте го, като го нарежете на по-тънки клинове по дължина. Ако купувате Brie на кръгове, нарязвайте го наполовина, а след това нарязвайте всяка половина на малки клинове за ядене.
Забавни
