35-те най-добри кухненски принадлежности, според най-добрите готвачи

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Искали ли сте някога да създадете най-добрата кухня, която може да съперничи на тази на топ готвач? Тя ще бъде пълна с всички най-добри кухненски принадлежности, от които някога може да се наложи да приготвите цялата храна, която някога бихте искали. Според фирмата за пазарни проучвания NPD има хилядолетия, които избират да готвят у дома, вместо да вечерят навън - можем само да си представим, че много от вас четат това и кимат в знак на съгласие. За нас готвенето се сдоби с медитация.

Готвенето е наистина приятно занимание, което ни освобождава от екраните ни - което сега заема половината от нашите будни часове според проучване на CooperVision, OnePoll. Ние все по-често търсим изминалото време, за да създадем вкусна храна, която ни позволява да се свързваме с другите на масата за вечеря.

Сега е идеалният момент да реорганизирате кухнята си и да я настроите за успех в готвенето. Ако не сте сигурни в какво да инвестирате, тогава не се стресирайте. Ние ви покрихме. Помолихме няколко от любимите ни топ готвачи да споделят най-добрите най-важни кухненски неща, които си струват парите и защо. Прочетете нататък, за да разберете какво трябва да купите сега, така че следващата ви вечеря е пълна мечта.

Готвачът Masaharu Morimoto's Kitchen Essential

Miyabi Red Morimoto Edition 9.5 "нож за нарязване $ 120

"Острите ножове са далеч един от най-важните инструменти в колекцията на готвачи. Те са сърцето на кухнята. За японската кухня продължителността на времето, което готвачът държи и работи с нож, е относително по-голяма, отколкото за другите кухни. Това прави баланса и се чувства още по-важен. Освен това ножовете традиционно се считат за свещени в японската култура. Японските готвачи вярват, че душата ни влиза в ножовете ни, след като започнем да ги използваме. "

Кухнята на Essential на готвача Робърт Ървайн

Chroma Robert Irvine RI-123 Комплект ножове от 3 части с торбичка $ 191

"Всяка кухня трябва да има три вида ножове: нож за готвене за нарязване и нарязване, по-малък универсален нож за зеленчуци и нож за рязане за задържане на храна с едната ръка и рязане с другата. Добро правило е да сдвоете размера на ножа с размера на задачата. Трябва да изрежете цяло пиле или голям пъпеш? Ще ви е необходим дълъг нож на готвача, който може да достигне през целия диаметър на каквото и да се опитвате да изрежете в един резен, ”

Главният готвач Ървайн също каза, че ако се опитвате да заровите лук или да нарежете тиква, по-малко / по-кратко острие, като сантоку, е идеално за работата.

Кухнята на Essential на готвача Скот Конант

Waring Big Stik потапящ миксер с променлива скорост $ 395

"Едно от нещата, свързани с готвенето вкъщи, което е разочароващо в сравнение с готвенето в ресторантите, е липсата на капризност. У дома обикновено нямаме широчината на съставките на една ръка разстояние, каквато имаме в ресторантите. задължително трябва да има толкова много оборудване. Винаги имам Vita-Prep, така че имам мощна машина за пюриране или емулгиране. Освен това ръчният миксер действа като важен инструмент в гърнето за емулсията. Тези два елемента са от съществено значение за мен."

Кухнята на главния готвач Пол Уолбърг

Benriner Mandoline Slicer, с 4 японски остриета от неръждаема стомана $ 70

"Има няколко неща, които са необходими за кухнята, които обикновено не бихте очаквали. Японската мандолина е инструмент, който често използвам и е чудесен заместител на използването на нож."

Staub чугунена кръгла кокота, 4-кварт $ 209

"Наистина обичам страхотни облечени или чугунени тигани, които са дълготрайни, тежки и просто ви карат да се чувствате уверени в кухнята."

Главният готвач Ник Гаубе от кухненските основни неща на италианската кухня

Лъжици за сос Grey Kunz 7.5 "$ 6

"Лъжицата е толкова многофункционален инструмент в кухнята, мисля, че затова толкова много готвачи са обсебени от намирането на идеалното. Тя може не само да се използва за вкус на вашите творения, но в краен случай, тя може да се използва като измервателно устройство, импровизирана шпатула, щипки и бъркалка. Понякога, освен ножа ми, това е единственият инструмент, който използвам през целия ден. Сивата лъжица Kunz е, по мое мнение, перфектната лъжица. Има достатъчно тежест, за да се почувства значителна, но все пак запазва деликатно качество със своята форма и дизайн. "

Kuhn Rikon 3-Set Original Swiss Peeler $ 14

"Инструмент, който винаги имам наблизо, е моят белач Kuhn Rikon. Не само, че е чудесен за зеленчуци, но е и едно от любимите ми приложения за бръснене на твърдо сирене върху салати или зеленчуци на скара. Освен това се предлага в толкова много забавни и ярки цветове които го правят лесно разпознаваем в кухнята. С пластмасова дръжка и минимален дизайн, това не нарушава банката. "

Shun Combination Whetstone, 1,000 / 6,000 Grit $ 100 $ 80

"Едно нещо, което научих в началото на кариерата си, е, че няма значение колко скъп е ножът ви; ако не е остър, няма да се реже. Добрият готвач е добър и в поддръжката на инструментите си и това включва изостряне на ножове. Един от инструментите, без който не мога, е моят воден камък от 1000/6000 песъчинки. Той бързо и безопасно изостря ножовете. Наличието на остър нож не само улеснява простите задачи за рязане, но и по-безопасно. Използването на по-малко усилия за изрязване на нещо означава че е по-малко вероятно да се подхлъзнете и да се порежете. "

Главният готвач Антонио Мора от кухненските съставки на качествените меса

Wusthof Ikon 8 "нож за готвач $ 180

"Работих с готвач в продължение на осем години и ни беше позволено да използваме само един нож за всичко: 8-инчов нож Classic Wusthof Chef. Той е издръжлив, гъвкав и лесен за поддържане на остър. Можете да изпълнявате задачи, вариращи от рязане на риба, кайма билки и накълцайте лук, за да нарежете пушена сьомга без усилие. "

Правоъгълен блок за рязане Boos End-Grain $ 205

"Наличието на добра дъска за рязане също е от ключово значение. Тя може да издържи поколения. Предпочитам по-тежка дъска, която не се движи толкова, колкото някои по-леки или пластмасови дъски. Обичам и усещането за дърво и, защото е по-меко, ножът ми не се притъпява толкова бързо, колкото би го направил на твърди пластмасови дъски. Моят краен зърнен блок Boos е невероятен. "

Главният готвач Робърт Ървайн също препоръчва да държите под ръка трайна дъска за рязане: "Независимо дали е дървена или пластмасова, добрата дъска за рязане е много важна. Опитайте се да избягвате прозрачна пластмаса и тънки дъски за рязане. Освен това винаги поставяйте влажна кърпа под дъската си, за да не го плъзгайте, когато го използвате. "

Le Creuset Signature Чугунена кръгла холандска фурна, 3,5 qt. $ 160 - $ 570

"И накрая, имате нужда от нещо, за да готвите. Най-добрият ми избор е Le Creuset. Продуктите на марката са трайни, издържат вечно и са супер универсални, от готвене на тестена вода до задушаване или дори приготвяне на хляб в нея. Моята холандска фурна с три литра е единственият пот (който) използвам най-много. "

Ако е удобно, отидете в магазин на Le Creuset, който ще има наистина, наистина страхотни цени на продукти и голям избор.

Сладкарски готвач Кендис Нелсън Кухня Essentials

Студена сокоизстисквачка Breville Juice Fountain, 70 oz. 180 долара

"Аз също скочих на целина сок от целина. Всяка сутрин моята сокоизстисквачка Breville се върти през стръкове целина, превръщайки ги в пресен, детоксикиращ, богат на хранителни вещества сок със своята технология за студено въртене."

Nordic Ware Original ProCast Bundt Pan $ 40

"Обичам опростената графична форма на тортата bundt, а тиганите на Nordic Ware са златният стандарт. Неговите зашеметяващи форми оформят всяка рецепта за торта в торта за специални поводи, без никаква допълнителна работа от мен."

Кухнята на Essentials на главния готвач Марко Канора

Кашон и цев френски кухненски мраморен хоросан и пестик $ 35

„Пресните билки и подправки са най-вкусни и здравословни, когато се пулверизират и консумират веднага. Използвам този традиционен инструмент за пулверизиране на билки като риган, мента, магданоз и розмарин, както и цели подправки като зърна пипер, цели сушени люти чушки, кориандър и кимион Обичам да добавям класически тоскански вкусове, като прясно пулверизиран розмарин, изстискване на лимон и супена лъжица зехтин екстра върджин към моя костен бульон. "

Aerolatte Aerolatte Ръчен пяна за мляко $ 20

"Ние вярваме, че качествените мазнини, подобни на яйчни жълтъци, кокосово мляко, пълномаслена сметана, захранена с трева, зехтин или кокосово масло, тревно хранено масло или гхи - са съществена част от здравословната, задоволителна диета. Когато се добавят към вкусен бульон, те създават кадифено усещане за вкус на страхотно капучино. Тези малки ръчни зумери, работещи с батерии, помагат за създаването на емулгиращи вещества, разпределящи тези съставки в бульона, вместо да ги оставят да се носят отгоре. "

Williams Sonoma Signature Неръждаема стомана 5.5 "Mesh Skimmer $ 52

"Скимерът за бульон с фина мрежа е от съществено значение при приготвянето на собствен бульон у дома. Той елиминира примесите."

Главният готвач Дейвид Куо от кухнята на Little Fatty's Essentials

Чан Чи Ки Малка цепка 85 долара

"Дробилките Чан Чи Кий са най-добрите. Те са много гъвкави и могат да кълцат, жулиен, месар и филия. Ние ги използваме всеки ден в ресторанта; те са работни коне. Ножът е изработен от въглеродна стомана, така че остава много остър , и е лесно да се шлайфа с нож стомана. Неговата достъпна цена и изключителна производителност го правят кухнята трябва да има. "

Benriner Green Mandoline Slicer $ 60

"Мандолиновата резачка улеснява нарязването на тънки като хартия зеленчуци. Ние я използваме за нарязване на репички, халапено и краставици, за да ни дадем една хубава последователна тънка филия. Наистина е достъпна и работи като чар. Просто се уверете, че използвате две гумени ръкавици на ръката за нарязване, за да сте сигурни, че няма да се порежете на острото острие. "

Главен готвач на Hamasaku и Umi от Kitchen Essentials на Hamasaku

Iga-Mono Kamadosan Donabe Clay Rice Cooker $ 160

"Това е много гъвкаво. Можете да готвите толкова много ястия с него. Оризът, приготвен с Донабе, има най-добрия вкус. Можете да готвите на пара, да приготвяте яхния с него, сукияки и много други. Страхотно е, защото можете да готвите с високо топлина и тя се нагрява бавно и запазва топлината. Ако обичате японската кухня, това е основен инструмент. "

"Ако Donabe изглежда твърде смущаващо, можете да направите същото с японска индукционна готварска печка за ориз. По-добра е от мигновената версия, но може да направи същото и много повече."

Бавен котлон за тигров ориз с функция за приготвяне на хляб $ 390Bezall Бамбукови готварски пръчки против хлъзгане $ 8

"(Клечките за хранене) са единственият кухненски инструмент, с който трябва да готвите и да слагате чиния. Можете да замените езика, бъркалката и шпатулата си. Използвам го, докато готвя всичко и трябва да почистя само едно нещо. Сай баши е евтин, но може да се наложи малко практика, защото те са дълги, но след като свикнете, няма да имате нужда от нищо друго. "

Кухненски принадлежности на готвача Моника Олеас

Нож Misono 440 Molybdenum Santoku $ 124

"Много гъвкав нож, който да използвате за всичко. Лесен за рязане на месо, зеленчуци и т.н., това е единственият нож, който ви е необходим в кухнята. Той е по-гъвкав и по-лек от готварския нож. Вкъщи просто използвам ножа santoku. Не искам да бъркам прекалено много. С тези три елемента можете да приготвяте повечето японски храни у дома. "

Amazon Thai Carving Knife, 3 парчета $ 50

"Един от моите ментори ми подари тайландски кухненски нож за дърворезба, който сега използвам ежедневно. Не мислех, че ще използвам често малък нож за турне, докато не ми го дадат. Оттогава го включих в моя ежедневни инструменти за почистване на кореноплодни зеленчуци. Това е нож с много тънки остриета, който може да обикаля върховете на зеленчуците по време на процеса на почистване. В ресторанта почистваме добре зеленчуците си. Бебешки наследствени моркови, които сервираме за нашите зеленчуци Crudité. Ние правим уверете се, че всеки морков се почиства добре от врата до долу. Както и много други кореноплодни зеленчуци, ние се уверяваме, че всички те се почистват добре. В случай, че нашите читатели някога отидат на фермерски пазар, за да купят продукцията си, някои зеленчуци не са t толкова чисти, колкото когато ги вземете от хранителния магазин. От съществено значение е да почистите кореноплодни зеленчуци и много други зеленчуци. "

Специално издание на JB Prince Grey Kunz (модел на Дамаск) $ 50

"Когато съм на линия и работя на станция, винаги се уверявам, че имам под ръка моята лъжица Grey Kunz. Тази конкретна лъжица ми е скъпа, защото получих специално издание Gold Kunz от един от моите наставници готвачи. Имам имаше тази лъжица от пускането на специалното издание преди около пет години. Пропорцията на лъжицата е малко по-различна от обикновените лъжици. Купата е по-голяма, съдържа точно 2,5 супени лъжици и има леко заострен ръб. Тази лъжица може да бъде използва се за всичко: подправяне на ястия, дегустация на супа, обръщане, разбъркване и много други.

"Винаги имам на разположение моята лъжица Grey Kunz като част от инструментите ми за мис енс място. Използвам лъжицата, за да опитам всякакви сосове и да приготвя ястия, преди да ги сервирам на нашите гости. Винаги е страхотно да имате лъжица, готова да опитате храна, която вие подготвяте се за семейство, приятели и гости. Важно е да се уверите, че храната, която готвите, отговаря на вашите стандарти, преди да им я сервирате. "

Главният готвач Нийл Фрейзър от Redbird и Vibiana's Kitchen Essentials

Williams Sonoma Lodge Подправен тиган от въглеродна стомана $ 50

„Стоманеният тиган за соте е от съществено значение, за да се засилят силно миди, риби и пържоли. В Redbird използваме стоманен сос за миди в менюто ни за вечеря.“

Microplane Master Series Paddle Grater $ 30

"Това е едно от задължителните ми неща за много ястия. Страхотно е да се използва, за да се получи перфектната лимонова кора, за ярка гремолата или като заливка за палачинки с лимонова рикота. В Redbird използваме Microplane за фина решетка боттаргата, сервирана върху нашите чушки шишито. "

Williams Sonoma Гъвкава шпатула от неръждаема стомана $ 30

"Рибната шпатула е оформена по различен начин от средния гигантски бургер, което ви дава по-голям контрол върху флипа, независимо дали това е в черен съд от соте или на скара. Използвам го всеки ден за сьомга и диви райета от менюто ни за вечеря . "

Кухнята на Essentials на готвача Чарлз Намба

Durahome Deli контейнери с капаци $ 19 $ 16

„Те не са най-бляскавият артикул, но контейнерите за деликатеси са наистина необходими в кухнята. Използваме ги в три размера - 8 унции, 16 унции и 32 унции - и те ни помагат да спестим място, тъй като се подреждат лесно , а също така поддържаме всичко организирано в нашето малко пространство. Те също така могат да се справят с миене в търговска съдомиялна машина, така че да извлечем много ползи от тях. "

Заточващ камък Tsukiji Masamoto за ножове # 1000 със средно зърно $ 86

"Острите ножове също са от съществено значение, така че винаги поддържам добър камък за заточване. Работя предимно с японски ножове, затова използвам мокри камъни в японски стил, които изискват малко обучение, за да се използват правилно."

Кухнята на Essentials на готвача Джейсън Нерони

Town Cutler The Chef's Press $ 14

"Обичам моето тегло" Свети Петър ", тъй като е един от най-добрите инструменти за приготвяне на риба. Той поддържа цялата повърхност на филето в контакт с тигана, като гарантира, че рибата е нежно и равномерно приготвена. Този инструмент е елегантен, модерен и получава свършената работа. "

Син офсет офсет офсетов пинсета $ 16

"Тези пинсети са универсален инструмент за много различни неща - от покриване на съдове до въртящи се тестени изделия. Особено ми харесва, че те идват в синьо на Люк Скайуокър."

Основни функции на кухнята на готвача Валтер Манцке

Paderno World Cusine Bronze Duck Press $ 3480

"Пресата за патици е от съществено значение в кухнята ми в République. Използва се за едно от любимите ми ястия, патица а ла преса, а също така я използваме за приготвяне на сосове от скариди и омари."

Vitamix Самопочистващ се професионален микс 5200 блендер $ 550 $ 450

„Обожавам да използвам блендер и го използвам ежедневно за пюрета и сосове.“

Основни функции на кухнята на готвача Хиена Пател

Търговска готварска печка под налягане Hawkins Contura Mercantile International $ 60

"Наслаждавам се на купичка дал всеки ден за източник на протеини и засилване на енергията. Готвенето на леща в тенджера под налягане е толкова лесно и бързо. Най-важното е, че лещата се готви в бульон с пара, така че е много хранителна и може да се направи без да използвам нито една капка масло. Дори използвам тенджера под налягане за десерта си, наречен Ras Gullah. "

Wüsthof Urban Farmer 4 "нож за парване $ 50

"Това прави деня ми по-лесен и бърз в кухнята. Един добър нож отнема необходимостта от много различни видове."

Тези разкошни тенджери ще ви превърнат в готвачИзточници на статииdesign-jornal.com използва само висококачествени, надеждни източници, включително рецензирани проучвания, за да подкрепи фактите в нашите статии. Прочетете нашите редакционни насоки, за да научите повече за това как поддържаме съдържанието си точно, надеждно и надеждно.

1. Американците прекарват близо половината от будните си часове (42 процента), гледайки екран, това е разкрито от нови изследвания. CooperVision. 13 август 2018 г.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!