Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кориандърът е билка с двойно мито. Семената му са известни като кориандър, а листата - като кориандър. Тази билка има много отчетлив вкус, който най-добре се описва като прясно-зелена подправка и е идеално допълнение за вътрешни и кухненски градини.
Киланто прилича на плоски магданоз по външния си вид и понякога се нарича китайски магданоз. Със своя освежаващ, охлаждащ вкус е лесно да се разбере защо кориандърът се използва с пикантните ястия, толкова общи за латино кухнята.
- Латинско име: Coriandrum sativum
- Често срещано име: кориандър, кориандър
- Зона на издръжливост на USDA: Годишен, всички зони
- Излагане: Пълно слънце, частично слънце и сянка. Най-добре се засява при по-хладно време, тъй като има тенденция да отива в семена при висока температура.
Подробности за растенията
Има четири ключови факта, които трябва да знаете за всяко растение във вашата градина. Най-важното е, че за кориандъра имайте предвид, че това растение е едногодишно, така че не забравяйте да запазите някои от тези семена за засаждане.
Това е растение, което може да бъде както на слънце, така и на сянка, така че е много лесно да се постави в градината. Разположението обаче ще зависи от климата. Ако имате много горещо лято, дръжте растенията на сянка, за да не отидат на семена твърде бързо. Пълното слънце е идеално за меко лято или докато температурите започнат да се повишават.
3:16Гледайте сега: Как да отглеждате и прибирате кориандър
Отглеждане и прибиране на реколтата
Кинза може да се отглежда в градината, но много хора я предпочитат в саксии. Това удължава живота на растението, защото то може да продължи да расте, ако бъде внесено вътре за зимата. Лесна билка е да се отглежда както на закрито, така и на открито, а започването й от семена е бриз.
Кориандърът обича добре дренирана, богата почва. Тя ще се развихри и ще стане горчива, ако се отглежда при температури по-високи от 75 F, така че я засаждайте след измръзване, но се наслаждавайте, докато не достигне пълната топлина на лятото. В този момент може би донесете някое от растенията вътре, за да се охлади и да произведете кориандър.
Това е растение с много кратък живот. Ако наистина ви харесва и го искате постоянно, посейте редовно семената. Ако събирате семена от кориандър от собствените си растения, е необходимо да ги подготвите преди засаждането. Не се притеснявайте, ако не работи за първи път; растението трябва да произвежда много семена до средата на лятото за втори опит.
Първо, натрошете внимателно семената, колкото да напукат черупката. След това накиснете семената във вода за една нощ. Оставете семената да изсъхнат и ги засадете в добре дренирана почва.
За кориандъра приберете листата с остри ножици, оставяйки около една трета от листата на растението, за да не умре. Ако искате кориандър, оставете няколко стъбла да отидат на семена и след това отрежете цялото цвете.
Добре е да имате две отделни насаждения. Това ви позволява да съберете нежните листа и стъбла за кориандър, като същевременно оставяте един пластир да семе за кориандър и презасаждане.
Използва
Кинза е често срещана съставка в латино и индийската кухня. Пресните листа могат да се изплакнат, да се изсушат и да се накълцат, преди да се добавят към различни ястия. Пригответе ги или ги използвайте като пикантна, прясна гарнитура за сложен вкус като такос.
Кинза също може да бъде изсушена или замразена за дългосрочна употреба. Замразяването запазва по-голяма част от вкуса, макар че сушената кориандър е малко по-удобна за готвене.
За да освободите повече вкус от семената на кориандъра, изпечете семената в сух, горещ тиган за няколко минути, докато миризмата стане много силна. Смелете тези семена в хаванче или мелница за билки преди употреба.
