Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
За мнозина зрелите домати са носталгично лятно лакомство. Този пресен плод (да, всъщност те се считат за плод, а не за зеленчук!) Може да се яде направо от лозата като ябълка или да се насладите в куп рецепти, от супи и салати до сосове и сандвичи.
За много градинари отглеждането на перфектните ароматни, безупречни, узрели на слънце домати е най-добрият трофей. В подходящия климат доматите обикновено се отглеждат лесно, но изборът на подходящи сортове и поддържането на вашите растения здрави и продуктивни изисква както изкуство, така и наука. След това, след като пожънете наградата си, въпросът става какво да правите с излишъка. От прибирането на реколтата и запазването до закупуването и съхраняването, поддържането на най-добрите практики за домати ще ви осигури плодородно лято и ще ви даде крак на реколтата през следващата година.
- 01 от 06
Избор и отглеждане на домати
Отглеждането на домат с почетна значка започва с избора на перфектния сорт, правилното му засяване и осигуряването му с малко TLC, докато пусне корен. Определените сортове домати ще дадат една голяма реколта, след което ще умрат към края на сезона, докато неопределените сортове ще продължат да дават плодове през целия вегетационен период, понякога дори до първата слана. И трети тип, сортове на наследство, се състои от поколения семена, отглеждани поради техните специфични уникални характеристики, като вкус, текстура, цвят и форма.
Когато засаждате доматите си, изберете слънчево пространство в градината си с добре дренираща почва. Добавянето на компост или универсален органичен тор към сместа преди засаждането ще гарантира, че вашите растения получават достатъчно хранителни вещества, за да процъфтяват. След това стартирайте растенията си като семена на закрито или купете разсад от разсадник, като ги посеете директно в земята, след като рискът от последната слана отмине и нощите започнат да се затоплят.
- 02 от 06
Отстраняване на неизправности домати
Градинарите не са единствените, които обичат доматите-вредители и болести, които могат да влязат и да заразят реколтата ви, ако не сте внимателни. Най-често плесенясалият остатък, открит в миналогодишната почва, може да причини ранна болест в доматените растения, които са постоянно мокри. За да предотвратите това, не забравяйте да почистите есента от градината си преди засаждането и оставете почвата да изсъхне между поливанията. По същия начин късната болест може да унищожи цели култури - тя се разпространява бързо, така че премахнете всички забележимо засегнати растения от вашата градина, преди гъбичките да се появят. Друга болест, цъфтеж и гниене, произвежда твърди, кафяви петна по доматите и може да бъде причинена от твърде много азот в почвата или неравномерно поливане.
Вредители като листни въшки, червеи, бълхи и рогови червеи също могат да повлияят на вашите доматени култури. Има много естествени начини за унищожаване на тези същества, включително препарати от етерично масло и диатомитна пръст. Червеите са особено разрушителни, тъй като те могат да изядат цяло растение домати за броени часове.
- 03 от 06
Подготовка за реколтата за следващата година
Работата ви не е свършена, след като сте изпитали успешна реколта от домати - сега е време да се подготвите за следващата година, като спестите семена от тазгодишните успешни сортове. Доматните семена трябва да се ферментират преди изсушаване, за да се подобри кълняемостта през следващата година. За целта ги съхранявайте в пулпата, докато образува плесен, след това изплакнете, подсушете и ги опаковайте за сеитбата през следващата година.
- 04 от 06
Купуване и съхранение на домати
Не е нужно да отглеждате собствени домати, за да изпитате реколтата в най-добрия си вид. Всъщност посещението на седмичния фермерски пазар и избирането на първокласни продукти дава на някои хора същото удовлетворение. Когато избирате домати, изберете такива, които са без натъртвания и отстъпват само леко при натискане с пръсти. Ако купувате домати, които да използвате по-късно, изберете по-твърди плодове и ги оставете да узреят на кухненския плот. И основно правило: Никога не охлаждайте доматите. Това ги прави кашави и безвкусни - ако трябва да запазите нарязан домат, просто го поставете в чиния на плота си и го покрийте с пластмаса.
Продължете към 5 от 6 по-долу. - 05 от 06
Зреещи зелени домати
Ако лятото е към края си и някои от доматите ви все още не са узрели, не се паникьосвайте - има начини да накарате зелените си домати да се изчервят. Можете да ги вземете такива, каквито са и да узреят на слънчев перваз на прозореца, или да поставите отделни домати в кафява хартиена торбичка с ябълка. Като алтернатива можете също да ги увиете индивидуално във вестник и да ги съхранявате на тъмно място. И когато всичко друго се провали, можете да приготвите вкусно ястие от пържени зелени домати.
- 06 от 06
Консервиране на домати
Когато вашата реколта от домати се натрупва на всеки перваз на прозореца и плота, може да е време да разчупите някои техники за консервиране. Вариантите са безкрайни - можете да замразите или да добавите доматен сос, да разбиете малко прясна салса или сухи домати с помощта на фурната или дехидратора. Най-простият метод, консервирането на цели домати, може да ви позволи да запазите реколтата си през зимата и през новата година, давайки ви шанса да оцените вашата награда през цялата година.
