Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Копър (Фоеникулум вулгаре) може да се класифицира както като билка, така и като зеленчук и може да се използва по много начини в кухнята. Също така е популярно растение сред билкарите и се използва от хиляди години като естествено лекарство, най-често при храносмилателни проблеми. Има прекрасен аромат на анасон, който работи добре както в солени, така и в сладки рецепти. Луковиците обикновено се пекат или приготвят на скара или се добавят, сурови, към салати, а пералните листа могат да се добавят към салати и супи, за да придадат по-деликатен вкус.
Има два вида копър, които може да искате да отглеждате във вашата градина, в зависимост от начина, по който планирате да го използвате. "Флоренция копър" (Фоеникулум вулгарни вар. azoricum) се използва по-скоро като зеленчук и се отглежда заради луковичното си стъбло. "Билковият копър" не дава много луковица и обикновено се отглежда заради листата си и се използва като билка.
Копърът понякога се отглежда като неформално декоративно растение, като например при гранични насаждения на ливади или вилни градини, където перата, жълто-зелената зеленина и високият ръст са привлекателни. Също така е добър избор за градини с пеперуди, тъй като гъсениците от лястовича опашка го използват като източник на храна и място за кученца.
Копърът обикновено се засажда през пролетта или от семена, или от разсад. Луковичните видове ще дадат ядливи луковици около 80 дни след засаждането на семената. При по-топъл климат градинарите могат да отглеждат две култури годишно, една засадена през пролетта за лятото, а друга за късна есенна реколта. Растението често е многогодишно при по-топъл климат, но северните градинари трябва да го отглеждат като едногодишно.
| Ботаническо име | Фоеникулум вулгарни |
| Често срещано име | Копър, обикновен копър, сладък копър |
| Тип растение | Многогодишна билка, обикновено отглеждана като едногодишна |
| Размер | Висок 4-6 фута; 18-36 инча широк |
| Излагане на слънце | Пълно слънце |
| Тип на почвата | Богата, влажна, добре дренирана почва |
| РН на почвата | 5,5-6,8 (киселинен) |
| Зони на издръжливост | 4-9 (USDA) |
| Роден район | Средиземноморски |
| Токсичност | Нетоксичен |
Как да засадите копър
Въпреки че е многогодишно растение, копърът трябва да се отглежда ежегодно, ако зимните температури във вашия район редовно падат под 15 градуса по Фаренхайт. Дори в по-топлия климат градинарите често предпочитат да го отглеждат като едногодишен. Лесен за отглеждане, копърът трябва да се засажда на пълно слънце, в плодородна, добре дренирана почва.
Засадете след преминаване на всякаква опасност от замръзване, като растенията са разположени на разстояние 6 до 12 инча. Копърът не трябва да се засажда в същата зона като копър или кориандър, тъй като растенията могат да се опрашват лесно, производството на семена ще намалее. Копърът се самосее лесно, така че е вероятно, ако го засадите веднъж, да видите как копърът изскача във вашата градина всяка пролет след това.
Копърът може да нарасне до 5 фута височина, в зависимост от сорта, който отглеждате. Не забравяйте да вземете предвид евентуалния му размер по време на засаждане, така че да не засенчва останалите ви зеленчуци. Също така, той може да възпрепятства растежа на домати и боб, така че избягвайте да ги засаждате близо до някоя от тези култури.
Грижа за копър
Светлина
Това растение предпочита пълна слънчева светлина. Сенчестите условия ще го направят крака и флопи. Необходими са минимум шест часа слънце.
Почва
Засадете копър във влажна, плодородна, добре дренирана почва. Предпочита кисела почва (рН 5,5 до 6,8). Поправянето на почвата с много състарен компост е стандартна практика.
Вода
Поливайте дълбоко и редовно, но не прекалявайте с водата, защото растенията ще изгният. Рутината за осигуряване на 1 инч вода седмично, комбинирани валежи и напояване, е идеална.
Температура и влажност
Копърът се справя добре при всякакви климатични условия в диапазона на издръжливост, зони от 4 до 9 и е многогодишен в зона 6 и на юг. Може да е чувствителен към студ и ще трябва да се отглежда като едногодишен в зони с хладни зими.
Тор
Копърът не изисква подхранване през вегетационния период, но растенията оценяват слой компост около основата на всеки няколко месеца.
Фенхел вариетес
Флоренция копър (Foeniculum vulgare вар. azoricum) е от типа да се отглежда, ако искате да съберете луковичните стъбла, за да ги използвате като зеленчук. Листата и семената от този сорт също са годни за консумация, така че получавате три приложения в едно растение. Има няколко сорта от този сорт:
- "Соларис" произвежда големи полуплоски крушки, които са устойчиви на болтове.
- „Zefa fino“ е готов за прибиране на реколтата за 80 дни, устойчив на болтове и много голям.
- "Орион" е готов за прибиране на реколтата след 80 дни и има големи, дебели, заоблени луковици с хрупкава текстура.
Билка копър (Foeniculum vulgare) е типът за засаждане, ако ще използвате растението строго като билка. Има две често срещани разновидности:
- Зелено (Foeniculum vulgare "Dulce")
- Червен (Foeniculum vulgare "Rubrum")
Прибиране на резене
Можете да съберете листа от копър, колкото е необходимо за прясна употреба, а честите реколта ще запазят растението да произвежда. Семената могат да се берат, когато узреят, в края на лятото или началото на есента. Най-лесният начин за събиране на семена от копър е да се разклатят семенните глави върху лист или брезент, за да се събират семената. Оставете семената да изсъхнат добре, преди да ги съхранявате на хладно и тъмно място.
Копър от луковичен тип (Флоренция) може да се събира веднага щом основата на стъблото набъбне. Издърпайте растенията нагоре, както е необходимо, и съберете всички, които са останали в земята в края на сезона преди първата есенна слана.
Как да отгледаме копър от семена
Можете да насочите семена от копър във вашата градина близо до последната ви пролетна слана. Семената трябва да бъдат засадени на разстояние от 6 до 12 инча и дълбочина от 1/4 до 1/2 инча и ще покълнат за 8 до 12 дни. Можете също така да посеете семената на закрито, под осветление, около четири седмици преди последната ви дата на замръзване, след това да ги втвърдите и да ги трансплантирате в градината си.
Как да отглеждаме копър в саксии
Можете лесно да отглеждате копър в контейнери и това може да е добра идея, тъй като растението има начин за самозасяване и натурализиране твърде лесно. Просто не забравяйте да засадите в контейнери с дълбочина поне 10 инча.
Размножаващ се копър
Копърът има дълъг корен и по този начин не се разделя много лесно. По-добрият метод е да се размножава със семена. Главите на семената могат да бъдат събрани, изсушени и засадени в градината на следващата пролет.
Чести вредители и болести
Копърът рядко страда от някакви сериозни проблеми, въпреки че гъсениците могат да се хранят по върховете на растенията. С тях се работи най-добре, просто като ги вземете на ръка. Най-често се срещат гъсеници от магданозен червей, които се развиват в черни пеперуди от лястовича опашка, известни като добри опрашители. Следователно можете да изберете да игнорирате тези зелени гъсеници с черни и жълти ленти. Понякога листните въшки могат да бъдат проблем, който може да се лекува чрез пръскане с вода, за да се изхвърлят. Избягвайте да използвате какъвто и да е вид пестициди или масла върху годни за консумация билки.
