Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus), често наричани слънчогледи, са кореноплодни зеленчуци, които се ядат и приготвят подобно на нишестени картофи. Противно на името си, артишокът от Йерусалим всъщност е роден в Северна Америка и е много лесен за отглеждане - до степен, че почти се счита за инвазивен. Това е идеалният зеленчук за начинаещи градинари!
Високите им жълти цветя ще внесат ярък цвят във вашата градина през лятото, преди да бъдете възнаградени с обилна зимна реколта. Най-добре засаден през пролетта няколко седмици преди последната ви дата на замръзване, топинамбурът ще расте с умерено темпо и ще достигне зрялост за около 20 седмици.
| Ботаническо име | Helianthus tuberosus |
| Често срещано име | Артишок от ерусалим, слънчоглед, слънчев корен |
| Тип растение | Тревисто многогодишно растение |
| Зрял размер | 6-10 фута висок, 3-5 фута широк |
| Излагане на слънце | Пълно слънце, полусянка |
| Тип на почвата | Влажен, но добре дрениран |
| РН на почвата | Неутрален |
| Bloom Time | Лято, ранна есен |
| Цветен цвят | Жълто |
| Зони на издръжливост | 3-9 (USDA) |
| Роден район | Северна Америка |
| Токсичност | Нетоксичен |
Как да засадите артишок от Йерусалим
Артишокът от Йерусалим може да бъде засаден в зони от вашата градина, където няма да растат по-суетливи зеленчуци. Растенията растат високи и лесно могат да заемат място, така че цялото легло често ще бъде посветено на тях. Уверете се, че те няма да засенчват други култури, и помислете дали да не използвате коренна бариера, за да спрете разпространението им в нежелани области.
Ако ги засадите с други зеленчуци, добри растения за придружаване включват царевица и ревен, но не ги засаждайте до домати. Тяхната височина и здравина означават, че те могат да действат като добра ветрозащита за по-чувствителни растения.
Грижа за артишок в Йерусалим
Светлина
Артишокът от Йерусалим може да се отглежда на пълно слънце или в полусянка. Ако получават поне шест часа слънце на ден, това ще помогне да се осигури най-добрият добив.
Почва
Тези кореноплодни зеленчуци могат да растат в почти всяка почва - дори е известно, че произвеждат реколти в тежки глинести почви, въпреки че добивът не е толкова впечатляващ. Те просто няма да търпят влажни условия. Те обаче растат най-добре в рохкави, добре дренирани, плодородни, леко алкални почви.
Вода
Веднъж установени, слънчевите лъчи могат да се справят с периоди на суша. Но за най-добър добив се препоръчва редовен и дори веднъж седмично график за поливане през вегетационния период, особено докато се установяват.
Температура и влажност
Идеалните температури за отглеждане на богата реколта от артишок от Йерусалим са между 65 и 90 градуса по Фаренхайт. Когато засаждате клубените, температурите трябва да са минимум 50 градуса по Фаренхайт. Ако очаквате силно замразяване, защитен слой мулч ще им помогне да оцелеят.
Тор
Торовете обикновено не са необходими за отглеждането на ерусалимски артишок. Ако почвата ви не е плодородна, добавете малко органични вещества, за да осигурите висок добив.
Сортове артишок от Йерусалим
Има няколко разновидности на топинамбур. Защо не опитате няколко различни вида, за да видите кои предпочитате да ядете? Често срещаните видове включват:
- „Френски мамут бял“: Широкодостъпен и произвежда красиви бели грудки грудки
- "Златен самород": Има стесняващ се клубен, гладък вкус и лесно се нарязва
- "Fuseau": Произвежда големи, гладки клубени в началото на сезона, които имат малко опушен вкус
Артишок срещу Йерусалимски артишок
Артишокът от Йерусалим е изцяло несвързан със земния артишок (Cynara scolymus). Това растение се счита за истински артишок и има годни за консумация кълбовидни цветя и много различни изисквания за отглеждане.
Събиране на артишок от Йерусалим
Можете да ги берете по всяко време от октомври до декември, но артишокът от Йерусалим е много по-сладък и ароматен след студ или две. Обикновено им отнема около 110 до 150 дни, за да достигнат зрялост. Добавете дебел (12 инча) слой мулч след първата си слана, за да удължите реколтата си. Това ще предпази почвата ви от замръзване, ще ви купи още няколко седмици, за да приберете вашите слънчеви лъчи. Ако приберете по-късно през сезона, вашите слънчогледи могат да вкусят по-сладко, но те няма да съдържат толкова много от полезните им инулинови диетични фибри.
Корените могат да бъдат разположени и събрани с помощта на вилица или ръчно гребло - само внимавайте да не повредите клубените. Могат да се използват механични комбайни за картофи, но може да се наложи да бъдат модифицирани поради по-малкия размер на артишок от Йерусалим.
Sunchokes може да се съхранява в хладилника ви за около 10 дни или в коренна изба с температури около 32 градуса по Фаренхайт за няколко месеца.
Прясно набраните артишоци от Йерусалим могат да се използват в салати или да се готвят като картофи.
Подрязване
Растенията от артишок в Йерусалим могат лесно да растат, достигайки 10 фута височина. Ако искате цялата енергия да отиде за производство на грудки, препоръчваме ги да намалите до около 4 фута в средата на лятото.
Размножаващ се артишок от Йерусалим
Най-добрият начин за отглеждане на артишок от Йерусалим е чрез засаждане на грудките в началото на пролетта. Те трябва да бъдат разположени на разстояние между 12 и 18 инча и да бъдат засадени на дълбочина не повече от 5 инча. Уверете се, че не засаждате твърде дълбоко, тъй като това може да доведе до лоша реколта. "Очите" трябва да са обърнати нагоре, а парченцата грудки трябва да тежат поне 1,75 унции - по-малки парчета също могат да доведат до по-малък добив. Почвата трябва да е влажна, но не наситена.
Чести вредители и болести
Вредителите и болестите не са често проблем за артишок от Йерусалим. Слуховете или листните въшки понякога могат да представляват проблем, но те са лесни за борба с някои прости мерки и добро управление на плевелите.
