Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Копърът е кулинарна билка с отличителен вкус, който е нещо средно между целина и копър. Роден в Европа и Азия, копърът играе голяма роля в подправянето на мариновани храни, предназначени за консервиране и съхранение през зимата. Освен това, както листата, така и семената се използват за подправяне на различни ястия.
Пернатите листа на копъра могат да бъдат доста декоративни, което го прави приятно допълнение към цветни лехи, където ще привлече опрашители и пеперуди. Той се смесва добре с други растения, независимо дали се използва като зеленина или за ярко цветно петно - просто не забравяйте да запазите навика си за самозасяване под контрол.
Макар и деликатно изглеждащ, копърът всъщност е доста студоустойчиво растение. Най-добре е да започнете в началото на пролетта, след като шансът за измръзване отмине, и той ще расте бързо, като разсадът ще се появи след около десет дни. Зрелите растения са многоразклонени и изправени, с фино разчленени листа и широки, плоски цветя, които могат да направят растението най-тежко и да го накарат. Цялото растение е изключително ароматно - листата и семената най-често се смятат за подправки, но цветята също са годни за консумация.
| Ботаническо име | Anethum graveolens |
| Често срещано име | Копър |
| Тип растение | Годишен |
| Зрял размер | 3-5 фута висок, 2-3 фута широк |
| Излагане на слънце | Пълно слънце |
| Тип на почвата | Богата, добре дренирана |
| РН на почвата | 5,8-6,5 (кисели) |
| Bloom Time | Късно лято, ранна есен |
| Цветен цвят | Жълто |
| Зони на издръжливост | 2-11 (USDA) |
| Роден район | Европа, Азия |
| Токсичност | Нетоксичен |
Как да засадите копър
Въпреки че са налични стартиращи разсадници в саксии, обикновено е най-добре просто да сеят семена от копър директно в градината, тъй като той има дълъг корен, който не обича да бъде обезпокоен. Най-добре ще покълне при температури на почвата между 60 и 70 градуса по Фаренхайт. Разсадът ще се появи след 10 до 14 дни и за продължаване на реколтата можете да посеете допълнителни семена на всеки две седмици.
Копърът е основно растение за градинарите с кулинарно мислене. Можете да съберете листата по всяко време, въпреки че копърът обикновено цъфти около осем седмици след сеитбата. След като цветята се развият, растенията спират да произвеждат листа и се фокусират върху развитието на семената. Семената могат да бъдат събрани, когато започнат да стават кафяви. Следете отблизо, иначе те ще се разпръснат сами. Те могат да се използват пресни или да се съхраняват в хладилник за две до три седмици. Копърът може да бъде замразен или изсушен за по-късна употреба върху картофи, хляб, сьомга и други риби, както и агнешко месо и много зеленчуци, включително грах, цвекло и аспержи.
Грижа за копър
Светлина
Засадете копъра си на място, което получава пълна слънчева светлина за поне шест до осем часа на ден. Ако живеете в особено горещ климат през лятото, малко следобедна сянка е добре и ценена.
Почва
Копърните растения предпочитат богата, рохкава и добре дренираща се почва. Копърът не се отразява особено на рН на почвата си, но процъфтява най-добре в леко кисела смес. Имайте предвид, че копърните растения имат корен (централен доминиращ корен, от който извират по-малки корени), така че уплътнената почва може да представлява проблем. Тъй като копърът може да сее само, важно е или да го засадите на място, където му е позволено да се разхожда, или където можете да приберете всичко, преди да отиде на семена.
Вода
Дръжте растението си копър постоянно влажно през цялото време, без да позволявате почвата да се заблатява или напоява. Почвата никога не трябва да се оставя да изсъхне напълно между поливанията, тъй като това може да доведе до преждевременното закрепване на растението към семената.
Температура и влажност
Копърните растения са много студоустойчиви и могат да понасят температури, които се понижават до 25 градуса по Фаренхайт. Като се има предвид това, оптималната температура за вашето копър е, когато почвата е около 70 градуса по Фаренхайт, което ще се случи през късната пролет и лятото в повечето зони на устойчивост на USDA. Копърът няма специални изисквания за влажност.
Тор
Ако вашата градинска почва е богата на органични вещества, вашият копър не трябва да изисква допълнителен тор. Поддържането на почвата леко постна ще доведе до повече ароматни растения.
Сортове копър
Има няколко различни вида копър, включително сортове джуджета, които са по-подходящи за градинарство в контейнери. Някои често срещани сортове включват:
- "Дукат": Стандартен сорт, популярен е с изобилните си листа.
- "Fernleaf": Сорт джудже (по-малък от 18 инча), идеален за контейнери.
- "Мамут от Лонг Айлънд": Този сорт се отглежда най-често в търговската мрежа и е добър за събиране както на семена, така и на листа.
- "Мамут": Особено висок сорт (36 инча или повече), това растение има привлекателни, фино нарязани листа.
Как да отглеждаме копър от семена
Засейте директно семената на копъра по същото време като последната очаквана дата на замръзване или започнете семената на закрито около четири до шест седмици преди засаждането на открито. Не чакайте твърде дълго, за да трансплантирате, тъй като коренната система на копъра означава, че е нещастен в малки саксии.
Засадете разсада с дълбочина около 1/4 инча, раздалечавайки ги на около 6 до 8 инча един от друг. Вероятно ще трябва да изтъните растението си, докато растат, около времето, когато достигнат около 6 инча височина. Освен това копърът реагира добре на прищипването на нарастващия връх - това ще направи за по-гъсто растение, така че щипете и използвайте копъра си често.
Често срещани вредители / болести
Не се притеснявайте, ако видите гъсеници, които ядат копъра ви. Вероятно е черен копър от гъста гъба е любима тяхна храна, заедно с други членове на семейство моркови. Гъсениците няма да останат дълго, така че вместо да се борите да освободите градината си от тях, просто засадете някои екстри, които да споделите.
В противен случай копърът е практически безпроблемен. Всъщност той привлича полезни насекоми във вашите градински връзки, а сирфидните мухи ще се хранят с полени на растението и ще снасят яйцата си наблизо, а ларвите от своя страна се хранят с листни въшки, което може да създаде проблеми за много растения.
