Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Влагаме толкова много труд и мисли в градините си и няма нищо като награда с обилна реколта от картофи, моркови, ряпа или репички. Понякога градината осигурява много повече, отколкото можем да изядем днес или дори утре. Някои култури отглеждаме специално за съхранение. Сърдечно е да гледаме как плодовете на нашия труд се свиват в по-чистия или се омокрят и изгниват, преди да можем да им се насладим.
Храната винаги има най-добър вкус, когато е прясно събрана, но знаейки как да съхранявате кореновите си зеленчуци правилно, може както да спомогне за запазването на част от този страхотен градински свеж аромат, така и да удължи времето, което ще запази. Имайки това предвид, ето най-добрите начини за съхранение на някои от най-популярните кореноплодни зеленчуци.
Как да съхраняваме кореноплодни зеленчуци
- Цвекло: Отрежете върховете. Изчистете почвата, но не ги измивайте. Съхранявайте цвеклото си в отворена купа или друг контейнер с влажна кърпа или хартиена кърпа, поставена отгоре. Не съхранявайте в хладилник.
- Моркови: Отрежете върховете, изчеткайте всяка почва. Съхранявайте ги на хладно място (чекмеджето на хладилника или най-ниският рафт) в отворен контейнер. Те трябва да се поддържат влажни, за да останат свежи, затова ги завийте с влажна кърпа.
- Целина: Увийте отделните корени във влажно съхранение на кърпи в по-хрупкавото чекмедже на вашия хладилник.
- Чесън: Премахнете листата и оставете чесъна да престои на сухо място за няколко дни, за да се излекува. Изчеткайте всяка почва, след това съхранявайте чесъна си на хладно и тъмно място. Луковиците с чесън могат да се съхраняват в купички или кошници; не забравяйте да проверявате редовно съхранявания чесън за наличие на гъстота или признаци на покълване.
- Лук: Премахнете листата и оставете луковиците да изсъхнат за няколко дни на сухо място. Изчеткайте всяка почва и съхранявайте на хладно и тъмно място. По-добре е, ако можете да избегнете поставянето на лук в купички, тъй като те се нуждаят от добра циркулация на въздуха. Съхранявайте ги в стари чорапи или мрежеста торба за производство. Задръжте, ако е възможно.
- Пащърнак: Отстранете зелените, изчеткайте почвата. Най-добре се съхранява, увит във влажна кърпа в по-хрупкавото чекмедже.
- Картофи: Реколта, почистете всяка почва. Оставете ги да седнат, за да изсъхнат малко, преди да приберат. Съхранявайте картофите на хладно и тъмно място. Те могат да се съхраняват в кошници, купи или дори хартиени торбички. Опитайте се да избягвате да съхранявате картофи твърде близо до лука, тъй като това може да ги влоши по-бързо.
- Репички: Отстранете зеленината, измийте или измийте почвата. Репичките могат да се съхраняват в хладилник в купа, покрита с влажна кърпа.
- Сладки картофи: Реколта, оставете кожата на сладките картофи да изсъхне преди съхранение. Почистете всякакви почви и съхранявайте сладките си картофи на хладно и тъмно място с добра вентилация. Те могат да се съхраняват в купички или кошници.
- Ряпа: Отстранете зелените и почистете всякакви почви. Съхранявайте ряпата в съд, покрит с влажна кърпа. Най-добре се съхранява в хладилник по-чист или най-нисък рафт.
Не забравяйте Зелените
Няколко от изброените по-горе кореноплодни растения също имат годни за консумация зеленчуци. Така че, когато премахвате върховете от вашата ряпа, репички или цвекло, не ги изхвърляйте! Съхранявайте зелените, увити във влажна кърпа или хартиена кърпа, в херметически затворен съд. Те трябва да се съхраняват във вашия хладилник. Цвеклото, ряпата и репичките са вкусни, добавени към супи или пържени картофи, а по-малките листа са чудесно добавени сурови към салати.
