Как да почистите холандската фурна по правилния начин

Общ преглед

• Работно време: 5 - 15 минути
• Общо време: 5 минути - 2 часа, 15 минути

• Ниво на умения: Начинаещ

Холандските фурни са едни от най-гъвкавите съдове за готвене във всяка кухня. Те могат да се използват на котлон или във фурна, а има дори модели, направени за използване на открито над лагерния огън. Прави и дълбоки с плътно прилепващ се капак, холандска фурна може да се използва за приготвяне на супи и яхнии, задушаване на сосове за паста, задушаване на месо, печене на хляб и като съд за сервиране.

Продават се на широк диапазон от цени, най-добрите холандски фурни са изработени от тежки, издръжливи материали. Можете да ги намерите в чугун, емайлиран чугун, неръждаема стомана и керамични съдове. Размерите варират от отделни фурни с 1/2 литра до пещи с 15 литра, достатъчно големи, за да държат пуйка.

Ако се грижите за холандската си фурна правилно, тя може да продължи поколения. Методът на почистване зависи от вида на материала, използван за производството на фурната.

Съвети

Следвайте тези съвети, когато почиствате всеки тип холандска фурна:

• Оставете съдовете за готвене да се охладят напълно, преди да се потопите във водата или да я напълните с вода.
• Първо почистете външността на фурната, ако е имало прегряване или разливи.
• Изсушете добре фурната преди съхранение.
• Поставете кухненска кърпа или хартиена кърпа между капака и фурната, когато съхранявате, за да предотвратите надраскване.
• Докато керамичните холандски фурни могат да влязат в автоматична съдомиялна машина, измиването на ръце на всеки тип холандска фурна ще увеличи дълголетието му.

Колко често да почиствате холандска фурна

Както при повечето инструменти за готвене или кухня, холандската фурна трябва да се почиства след всяка употреба. Чугунени холандски фурни може да не се нуждаят от цялостно търкане след всяка употреба, но вътрешността все пак трябва да се избърсва.

Какво ще ви трябва

Оборудване / Инструменти

• 1 Неабразивен скрепер от пластмаса
• 1 Неабразивна гъба или кърпа
• 1 Микрофибърна сушилна кърпа

Материали

• 1 Течност за миене на съдове
• 1 Сода за хляб или нежен прах за измиване (Bar Keepers Friend или Bon Ami)
• 1 Хартиени кърпи
• 1 Растително масло

Инструкции

Как да почистите емайлирана чугунена холандска фурна

Считани от повечето готвачи за най-добър избор, холандските фурни с емайлиран чугун предлагат равномерно изпълнение на чугуна, но са по-лесни за грижи благодарение на емайлираното покритие.

1. Почистете екстериора и капака

   За да премахнете изпечените пръски, потопете влажна неабразивна гъба в сух бакпулвер и внимателно изтъркайте хранителните частици. Изплакнете с топла вода.

2. Почистете емайлирания интериор

   Тъй като повечето храни не се придържат към емайлирани покрития, интериорът трябва лесно да се почиства само с малко течност за миене на съдове, гореща вода и гъба. Ако има залепнала храна, използвайте неметален скрепер, за да разхлабите храната или напълнете фурната с гореща вода и няколко капки течност за миене на съдове и я оставете да кисне няколко часа.

   В краен случай използвайте сода за хляб или нежен прах като Bar Keeper's Friend или Bon Ami и мека гъба, за да премахнете останалата храна.

   Внимание

   • Не използвайте стоманена вълна или метални стъргала върху емайлирани покрития, защото те причиняват дребни драскотини, които причиняват залепване на храните.
   • Не бийте емайлирани съдове за готвене по остри ръбове, защото емайлът може да се натроши.
   • Не се изненадвайте, ако бялата емайлирана вътрешност на фурната се обезцвети или зацапа. Това е естеството на добре използваните и обичани холандски фурни. Оцветяването няма да повлияе на вкусовете на храната, която приготвяте.

3. Изсушете добре

   Използвайте кърпа от микрофибър, за да изсушите вътрешността и външността на емайлираната фурна, за да предотвратите зацапване на вода.

Как да почистите чугунена холандска фурна

Следвайте същите стъпки, когато почиствате недовършени вътрешни или външни чугунени холандски фурни.

1. Избършете остатъците от храна

   Когато чугунената фурна е достатъчно хладна, за да се справи, но все още е топла, използвайте хартиена кърпа, за да изтриете остатъците от храна отвътре и отвън и капака на фурната.

   За правилно подправена чугунена холандска фурна това може да е цялото необходимо почистване.

2. Премахнете храната и мазните остатъци

   Ако вътрешната повърхност на фурната е залепнала храна или се чувства мазна, използвайте няколко капки течност за миене на съдове върху влажна гъба или кърпа, за да изтриете фурната. Ако остане храна, използвайте неабразивен пластмасов скрепер, за да се справите с проблема.

   Тъй като чугунът ръждясва, никога не оставяйте холандската фурна да се накисва във мивка с вода или използвайте стоманена вълна или метален скрепер. И двете ще навредят на сезонния завършек.

3. Изплакнете и подсушете веднага

   Изплакнете чугуна в гореща вода и използвайте кърпа от микрофибър, за да изсушите незабавно холандската фурна. Не го оставяйте да изсъхне на въздух, защото може да се развие ръжда.

   За да сте сигурни, че чугунът е напълно сух, преди да съхранявате, загрейте приборите на средно ниска степен на готвене или във фурна, настроена на 250 до 300 ° F за пет до 10 минути. Оставете холандската фурна да се охлади напълно, преди да съхранявате.

4. Препрограмирайте чугуна, ако е необходимо

   След почистване добавете 1/2 чаена лъжичка растително масло към вътрешността на фурната и използвайте хартиени кърпи, за да го разпределите равномерно върху вътрешната и външната повърхност, като втривате маслото в чугуна, докато се абсорбира.

Как да почистите холандска фурна от неръждаема стомана

Холандските фурни от неръждаема стомана са леки и лесни за почистване.

1. Измийте в гореща, сапунена вода

   След като холандската фурна се охлади достатъчно, измийте я в мивка с гореща сапунена вода. Изплакнете добре и изсушете веднага, за да предотвратите появата на водни петна.

2. Отстранете останалата храна с кипене на сода бикарбонат

   За да премахнете останалата храна, изсипете четири чаши вода в холандската фурна. Добавете две или три супени лъжици сода за хляб. Оставете сместа да къкри и ври една минута. Оставете да се охлади и измийте както обикновено.

Как да почистите керамична фурна от холандски фурни

Печките от керамичен камък могат да се счупят, ако падне или се счупят от екстремни температурни промени, така че боравете внимателно. Въпреки че фурната може да влезе в съдомиялната машина, ръчното измиване е предпочитаният метод за почистване.

1. Измийте в гореща, сапунена вода

   След като керамичната холандска фурна се охлади, измийте с гореща вода и течност за миене на съдове. Избягвайте почистващи препарати на цитрусова основа, които могат да притъпят външното лъскаво покритие.

2. Избягвайте драскотини

   Ако има изгоряла храна, оставете холандската фурна да се накисне в сапунения разтвор за няколко часа и използвайте найлонов скрубер, за да отстраните храната. Никога не използвайте метални прибори или тампони, които могат да надраскат повърхността.

Показване на цялата статия