Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Отглеждането на кореноплодни зеленчуци, като моркови, цвекло и ряпа, представлява уникално предизвикателство. Ядливата част расте под земята, далеч от погледа, така че често не знаем дали има проблем, докато не ги приберем.
Бакшиш
Вашата почва трябва да е достатъчно рохкава, за да може кореноплодите да пуснат корени. Ако почвата е уплътнена или камениста, корените ще се изкривят и разклонят.
Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да отглеждате кореноплодни зеленчуци за вашата кухня.
- 01 от 10
Цвекло (Beta vulgaris)
Цвеклото се счита за кореноплодна, но листата също са годни за консумация. Може би най-трудното при отглеждането на цвекло е прореждането на растенията. Подобно на братовчедката си швейцарска манголд, семената се образуват на гроздове и ако не ги разкъсате, покълналите семена ще бъдат твърде претъпкани, за да се превърнат в луковици. Накиснете семената за една нощ във вода със стайна температура, за да подпомогнете покълването. Цвеклото расте бързо и има най-добър вкус, когато се бере малки и млади. Растение за наследяване, докато берете реколта за непрекъсната реколта. За такъв земен зеленчук те са изненадващо сладки, особено когато са печени.
- Зони за отглеждане на USDA: 2 до 11
- Излагане на слънце: Пълно слънце или полусянка
- Почвени нужди: Глинеста почва
- 02 от 10
Моркови (Daucus carota)
Морковите са популярен зеленчук, но дългият и тънък морков, който най-често виждаме, отнема няколко месеца, за да узрее - и има много вредители над и под почвата, които не чакат зрялост, за да започнат да ядат морковите ви. Ако сте имали късмет при отглеждането на моркови, може да имате повече успех при отглеждането на един от по-късите сортове като „Парижкия пазар“ или „Малкия пръст“. Те узряват по-бързо, са също толкова сладки и хрупкави, колкото по-дългите моркови и можете да ядете по-рано и последователно да засаждате през лятото. Морковото семе също е много малко и бавно покълва. Посейте малко репички сред вашите моркови, за да помогнете да идентифицирате редовете си. Морковите също трябва да се разреждат, за да се даде на корените достатъчно място за растеж. Ако почвата е дебела или уплътнена, нанесете малко пясък в морковеното легло преди засаждането.
- Зони за отглеждане на USDA: Всякакви
- Излагане на слънце: Пълно слънце до полусянка
- Почвени нужди: Рохкава, добре дренираща се почва
- 03 от 10
Хрян (Armoracia rusticana)
Хрянът е много лесен за отглеждане, но малко отива много. За съжаление може да е трудно да отгледате само малко хрян. Растенията са многогодишни в повечето райони, така че ако оставите малко корен в земята, той ще расте отново и ще се разпространи бързо. Но не позволявайте това да ви възпира. Винаги можете да го отглеждате в саксия. Или вземете съвет от търговски производители и изкопайте целия участък от хрян, третирайте го като едногодишно растение и започнете от нулата следващия сезон.
- Зони за отглеждане на USDA: 3 до 9
- Излагане на слънце: Пълно до частично слънце
- Почвени нужди: Разрошена, богата почва
- 04 от 10
Лук и шалот (allium cepa)
Лукът е доста лесен за отглеждане. Засаждането им отнема много работа. Имате три възможности: Можете да ги стартирате от семена, от трансплантации или от комплекти, които са малки излекувани луковици. Трансплантациите са най-лесните (макар и най-скъпи) за засаждане и най-бързите за узряване. Когато отглеждате от семена, поливайте разумно, тъй като малките тънки кълнове са склонни към затихване. Лукът също се предлага в три отделни категории според продължителността на деня. Те включват кратък ден, дълъг ден и среден ден. Продължителността на деня и наличното слънце ще определят успеха на вашите лукови растения, така че не забравяйте да изберете от правилната категория за вашия климат и вегетационен сезон. Можете да отглеждате шалот толкова лесно, колкото всеки друг лук, но обикновено шалотът се засажда през есента. Това меко на вкус, донякъде гурме растение от лук расте като чесън, всяка луковица расте, компенсирайки се, за да бъде събрана през следващото лято.
- Зони за отглеждане на USDA: Адаптивни, но най-добри в зони 5 и 6
- Излагане на слънце: Пълно слънце
- Почвени нужди: Твърда, кисела почва от пясъчна глинеста почва до тежка глина
- 05 от 10
Пащърнак (Pastinaca sativa)
Пащърнакът расте добре в повечето райони и ще се съхранява месеци наред, дори ще стане по-сладък с малко охлаждане. Те са засенчени от морковите и картофите, които се отглеждат по-лесно и могат да бъдат събрани по-рано. Вкусът на пащърнак може да ги накара да си струват усилията и чакането. Различните сортове могат да бъдат леко орехови до сладко сладко. Пащърнакът може да се яде суров, пасиран, сотиран и е особено добър, когато е печен. Едно предупреждение е, че им отнема 3 до 4 месеца, за да узреят. Така че, вземете семената си рано, след това седнете и изчакайте лечение.
- Зони за отглеждане на USDA: Всякакви
- Излагане на слънце: Пълно слънце до полусянка
- Почвени нужди: Слабо кисела рохкава почва
- 06 от 10
Картофи (Solanum tuberosum)
Картофите са стволови клубени, а не кореноплодни култури, но се отглеждат и събират като други кореноплодни култури. Има невероятно разнообразие от картофи и единственият начин да вземете всички проби е да ги отгледате сами. Лесно се започват от парченца картофи и растат доста лесно, въпреки че има няколко вредители, които се надпреварват за вниманието им. Картофите със семена трябва да се купуват за засаждане, тъй като търговските картофи, продавани за консумация, понякога се третират, за да обезсърчат поникването. При рязане на семенни картофи за засаждане включвайте 2 очи във всяко отрязано парче. Оставете нарязаните парчета да изсъхнат за ден-два, така че нарязаната повърхност да образува втвърдена повърхност. Това предпазва вашето "семе" от болести, причинени от почвата и гниене. Засадете картофените си семена отрязани надолу и започнете да се натрупвате около разсада веднага щом листната зелена порция се счупи. Картофите също се отглеждат лесно в контейнери и е лесно да ги съберете, като просто ги преобърнете.
- Зони за отглеждане на USDA: Всякакви
- Излагане на слънце: Пълно слънце
- Почвени нужди: Рохкава, глинеста почва
- 07 от 10
Репички (Raphanus sativus)
Репичките бързо растат и лесно се вливат в салата. Те са едни от най-лесните за отглеждане зеленчуци и са чудесно растение за детската градина. Те изискват ниски температури, за да предотвратят закрепването, така че искате да приберете семената си веднага щом почвата се затопли. Има голямо разнообразие от репички, които се предлагат във всякакви цветове, включително дълги, тънки репички, пикантни репички и зимни репички, които правят прекрасна печена гарнитура.
- Зони за отглеждане на USDA: Всякакви
- Излагане на слънце: Пълно слънце до полусянка
- Почвени нужди: Богата добре дренираща почва
- 08 от 10
Рутабага (Brassica napus)
Рутабагите са гъвкав зеленчук, който има свеж, подобен на зеле, когато се използва в прясно състояние и подслажда до почти маслена сладост при готвене. Те са толкова добри, че се използват за пай. Отглеждат се лесно с относително малко проблеми с вредителите и не изискват много място. Рутабагите се нуждаят от вегетационен период от 90 дни или повече, така че ако сезонът на засаждане е кратък, вземете семената си рано. Когато се съхраняват правилно, рутабагите ще се съхраняват месеци.
- Зони за отглеждане на USDA: Всякакви
- Излагане на слънце: Пълно слънце до полусянка
- Почвени нужди: Леко кисела плодородна, добре дренираща се почва
- 09 от 10
Сладки картофи (Ipomoea batatas)
Сладките картофи са грудкови корени и обикновено се отглеждат от фишове, които са малки вкоренени парчета от клубените. Те не се отглеждат често в по-хладен климат, защото се нуждаят от около четиримесечен вегетационен период. Съществуват обаче сортове, които са по-подходящи за северните градини и е доста лесно да стартирате растения в контейнери и да ги изнесете, когато почвата се затопли. Можете лесно да отглеждате собствени фишове, като поставите малък сладък картоф в чаша или малък буркан с единия край, потопен във вода. След няколко седмици очите на картофа ще започнат да излъчват нов зелен растеж. Нарежете новата лоза от картофа, като оставите малка част от картофите прикрепени. Засадете в 4-инчови саксии или директно в градината.
- Зони за отглеждане на USDA: 8 до 11
- Излагане на слънце: Пълно слънце до полусянка
- Почвени нужди: Богат, добре дрениран, слабо кисела почва
- 10 от 10
Ряпа (Brassica rapa)
Има много повече разнообразие от ряпа, отколкото бихте си помислили. Като начало можете да ядете както зелените, така и кореновата луковица. Зелените листни части на ряпата всъщност са най-хранителната част на растението, но някои много вкусни ястия могат да бъдат създадени и с помощта на корена на ряпата. Ако приберете реколтата, докато са млади, те ще продължат да репродуцират. И не всички ряпи са бели с лилави върхове. Има и сладка мъничка златна ряпа и кремообразна, ярко червена ряпа. Наистина хубавото е, че всички те лесно се отглеждат и бързо узряват. Може да ядете ряпа в рамките на два месеца.
- Зони за отглеждане на USDA: Всякакви
- Излагане на слънце: Пълно до частично
- Почвени нужди: Плодородна, слабо кисела, добре дренираща се почва
