Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Броколите са крепко растение с дебели стъбла от семейство Brassicaceae, което също включва зеле, зеле, брюкселско зеле и няколко азиатски зелени, като bok choy. Частта, която ядем, всъщност са пъпките на цветето броколи. Ако остане небрана, главата на броколите ще се отвори в малки зеленикаво-жълти цветчета. Въпреки че повечето броколи са зелени, има и някои вкусни и красиви лилави сортове.
Броколите са толкова възнаграждаващи за отглеждане, защото стартират градината ви по-рано и продължават да изпращат странични издънки в продължение на седмици, след като приберете основната глава, което ви дава дълъг сезон на прибиране. Сортовете броколи, които са плодотворни при изпращането на тези странични издънки, често се изброяват като "покълващи" броколи. Ако сте любител на броколи, ако имате дори няколко растения в градината, ще ви осигури стабилно снабдяване.
Темпът на растеж на броколи варира от умерен до бавен. В зависимост от сорта, дните до зрялост варират от около 48 дни до 115 дни. Обикновено се засажда в началото на пролетта за лятна реколта, но в някои райони второ, късно лятно засаждане може да даде есенна реколта. Като двугодишно растение броколите могат да презимуват в мек климат и да осигурят пролетна реколта.
| Ботаническо име | Brassica oleracea вар. italica |
| Често срещано име | Броколи, покълване на броколи, калабрезе |
| Тип растение | Двугодишно (обикновено се отглежда като едногодишно) |
| Зрял размер | Висока от 18 до 30 инча, широка от 12 до 24 инча |
| Излагане на слънце | Пълно слънце |
| Тип на почвата | Влажна, богата, добре дренирана глинеста почва |
| РН на почвата | Неутрално (7.0) |
| Bloom Time | Сезонен |
| Цветен цвят | Зелено до жълто |
| Зони на издръжливост | 2 до 11 |
| Роден район | Средиземно море, Азия |
| Токсичност | Нетоксичен |
Как да засадите броколи
Засадете разсад от броколи с 1 до 2 инча по-дълбоко, отколкото е в техните контейнери. Дайте на всяко растение около 18 инча стая във всяка посока. Поливайте ги добре и ги предпазвайте с редовно покритие или друго покритие, ако се очаква силно замръзване. Cutworms могат да атакуват млади растения броколи, така че обвиването на яка около тях по време на трансплантация е добра предпазна мярка.
Грижа за броколи
Светлина
Както при повечето зеленчуци, броколите растат най-добре на място с пълно слънце. При много горещ климат може да е необходима частична сянка, за да се предотврати болтовото закрепване.
Почва
Броколи предпочита неутрално рН на почвата, точно около 7,0. Богата почва, с много органични вещества, ще я поддържа силна през целия сезон.
Вода
Поддържайте броколите добре напоени, особено през сухи периоди. Обикновено растенията се нуждаят от 1 до 1 1/2 инча вода седмично.
Температура и влажност
Растенията броколи се справят най-добре при прохладни пролетни и есенни температури между 65 и 70 градуса по Фаренхайт. Те започват да страдат, когато температурата се доближи до 80 градуса по Фаренхайт.
Тор
Растенията на броколи не трябва да се нуждаят от допълнително хранене, ако почвата е богата. Ако изглежда, че се нуждаят от тласък или искате да ускорите зрелостта, ударете ги с малко азот. Рибната емулсия е добра за това.
Сортове броколи
- „Син вятър“ f1: Подобрен тип „Packman“; расте добре в повечето климатични условия; узрява за 49 дни
- „Calabrese“ и „de cicco“: Популярни реликви; започнете да произвеждате рано и следвайте с много странични издънки; узряват за 60 дни
- Ранно лилаво покълнали броколи: По-сладки от зелените броколи, но много по-бавно растящи; обикновено се отглежда като двугодишно и се събира на следващата пролет; узрява за 80 до 115 дни
- „Романеско“: Известен с варовито-зелените си глави с красив спиралообразен модел; добра текстура и вкус; узрява за 75 дни
- Броколи raab (Brassica campestris): Различен вид, но близък по отношение на обикновените градински броколи; наричани още броколи ди рапа, рапоне или броколи; никога не развива голяма цветна глава и се отглежда заради листата си; узрява за 25 до 35 дни
Прибиране на реколтата
Не чакайте, докато броколите ви произведат голяма глава, както виждате в хранителния магазин. Има някои сортове големи глави броколи, но повечето са готови да започнат събирането на реколтата, след като достигнат размера на голям юмрук. Ако чакате прекалено дълго за прибиране на реколтата, пъпките ще се отворят. В този момент все още можете да ядете дръжките, но те са малко по-твърди и варените цветя стават от жълто в бежово.
Нарежете главата с прикрепена дръжка от около 4 инча. Скоро ще се образуват нови цветни глави в пазвите на листата и навсякъде около долната дръжка. Те ще бъдат много по-малки от първоначалната глава, но все пак вкусни. Продължете да прибирате реколтата и те ще продължат да произвеждат.
Как да отгледаме броколи от семена
В по-студен климат ще имате предимство, като стартирате семена на закрито шест до седем седмици преди последната си дата на замръзване. За около четири до пет седмици, когато растенията броколи достигнат височина около 5 инча, ги втвърдете, за да са готови за разсаждане. Броколите могат да се справят с лека слана, след като се втвърдят.
При по-топъл климат можете да насочвате семена броколи в много ранна пролет. В горещ климат можете да получите второ засяване, направено в края на пролетта / началото на лятото и евентуално засаждане в края на лятото (юли / август) за есенна реколта. В райони с мека зима броколите ще презимуват и ще бъдат готови за реколта през пролетта. Градинарите с прохладен климат също могат да насочват семена, но ще трябва да изчакате около 1 месец преди последната ви очаквана дата на замръзване.
Чести вредители и болести
Броколите са податливи на същите вредители като зелето. Най-често срещаните вредители са зелевият улей, внесеният зелеви червей, зелевият личинка и листните въшки. Тези вредители са по-обезпокоителни в началото на сезона.
Често срещаните заболявания включват черен крак, черно гниене и клубни корени. Контролът на заболяванията се постига най-добре чрез редуване на реколтата всяка година. Clubroot намалява, когато повишите pH на почвата до около 7,0.
