Етикетът е да показвате уважение и да постъпвате правилно по всяко време, включително когато готвите за гости. Не забравяйте това, когато каните хора на вечеря или барбекю в задния двор.
Независимо дали става въпрос за официална връзка или хранене, сервирано на блок маса, следвайте правилните процедури при приготвянето на храната. Не е трудно да се вземат предпазни мерки, ако знаете какви са те.
Избягвайте отравянето с храна
Това е ужасна мисъл, но всяка година приблизително 87 милиона души страдат от случаи на хранително отравяне. Сред засегнатите средно 371 000 хоспитализации и 5700 смъртни случая се дължат на неправилни процедури за готвене.
Имайки предвид тези статистически данни, е разумно да се погрижите да бъдете изключително чисти и санитарни, докато приготвяте храна за другите. Етикетът за готвене е сериозно съображение, тъй като не бихте искали никой да ви храни или предлага нещо, което е било неправилно обработено, недоготвено или приготвено при по-малко от санитарни условия.
Докато готвите, съсредоточете се върху това, че всички прибори са чисти, храната е прясна и няма кръстосано замърсяване. Например, ако режете пиле на дъска за рязане, или дезинфекцирайте дъската, или използвайте различна за рязане на зеленчуци.
Съвети за безопасност на храните
Ето няколко любезни съвета за безопасност на храните, които трябва да се имат предвид и да се използват, докато приготвяте ястия и партита за гостите си.
- Гответе чисто: Има някои неща в готвенето, които трябва да станат втора природа за вас. Чистотата е политика, която не подлежи на договаряне. Направете това, което трябва да направите, за да сте сигурни, че вашите плотове и зоните за готвене са чисти.
Ако използвате дървена дъска за рязане, тя трябва да се почисти с гореща сапунена вода и оцет, за да се уверите, че бактериите са отстранени. Почиствайте крановете и броячите си често с антибактериален спрей и / или белина.
Издърпайте косата си назад или я покрийте с мрежа или капачка, за да избегнете попадането на косата в храната. Ако трябва да използвате тоалетната, докато готвите, бъдете особено бдителни за почистване на ръцете и ноктите, преди да се върнете в кухнята. - Съхранявайте храната на подходяща температура: Обръщането на внимание на температурата на всички храни е много важно, когато се занимавате с безопасността на храните. Като цяло, хладилникът ви трябва да бъде настроен на 40 градуса по Фаренхайт или по-студен, а фризерът ви трябва да бъде под или под нула градуса.
Добрият термометър за месо е може би една от най-добрите ви инвестиции в кухнята. Не забравяйте, че пилето (или всяка друга птица) е безопасно за ядене, след като бялото месо достигне температура от поне 170 градуса и когато тъмното месо достигне поне 180 градуса.
Когато се блъскат, соковете от домашни птици трябва да се избистрят без никакъв оттенък на червено или розово. Когато приготвяте говеждо, свинско, агнешко или смляно месо, трябва да готвите, докато месото достигне минимум 165 градуса по Фаренхайт. - Проверете датите: Ако нещо във вашата рецепта е минало препоръчителната дата „продаване до“, не рискувайте, като я използвате. Дори ако артикулът изглежда добре или мирише добре, това не са достатъчни монитори за реалното състояние на хранителния продукт.
Ще ви бъде трудно да разберете дали даден елемент се е объркал, като използвате сетивата си, така че е най-добре да се доверите на етикета. Ако е изтекъл, хвърлете го. - Поддържайте студените храни студени, а горещите - горещи: Когато сервирате, внимавайте студените храни да са охладени, а горещите - горещи. Хладкото не е полезно за повечето храни. Можете да поставите съд с лед под храни, които трябва да са студени. Използвайте нагревателни тави или разтривайте съдове, за да запазите горещите храни горещи.
Опитайте се да не оставяте храна, независимо дали е топла или студена, по-дълго от два часа. Ако имате остатъци, те трябва да бъдат консумирани или хвърлени в рамките на три дни.
Ако някой се разболее
В малко вероятния случай някой да се разболее след хранене в дома ви, подходящият етикет за забавление повелява да заемете проактивна позиция и да се уверите да поемете пълната отговорност. Ако това беше голямо парти, ще трябва да се консултирате с другите си гости, за да ги посъветвате, че един от гостите се е разболял след хранене.
Предложете искрено извинение и помогнете на човека по какъвто и да е начин. Вашите гости ще оценят желанието ви да се погрижите за тях.
Редактиран от Деби Мейн
