Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Не обичам да готвя, но никога няма да го разберете, като погледнете кухнята ми. С един поглед ще видите, че солидна холандска фурна и чугунен тиган са се настанили постоянно на моя котлон. На върха на хладилника ми стои нестабилно подреден куп тигани, листове за бисквитки и тигани. И ако отворихте килера ми, дори щяхте да намерите sous vide, кухненски робот и електрическа отварачка за консерви. Всичко това е да се каже, че имам много съдове за готвене, струпащи се върху плота и рафтовете ми.
Както се вижда от гореспоменатия списък, малката ми кухня отдавна е закъсняла за сериозна чистка в стил Мари Кондо. (Дори не споменах двете чекмеджета от дървени лъжици, силициеви шпатули, черпаци, цитрусови сокоизстисквачки и честно, кой знае какво още. * Вмъкнете тук гримаси емоджи.) всичко, помолих най-добрите готвачи да споделят продуктите, които считат за най-добрите инструменти за организация на кухнята.
От гениален набор от разширяеми организатори на чекмеджета до набор от херметически затворени стъклени буркани, които правят подправките по-дълготрайни, продължете да превъртате, за да пазарувате своите кирки.
Чанта за нож Mise
Чанта за нож Hedley & Bennett Mise $ 320
„Моят задължителен инструмент за организация на кухнята е кожената ролка на ножа на Hedley & Bennett“, казва Джейсън Нерони, готвач и собственик на The Rose Venice. „Изработен е ръчно в Лос Анджелис, изглежда страхотно и е елегантен и има достатъчно място, за да побере всичките ми инструменти в една чанта.“
Разширими разделители на чекмеджетата
Разширимите разделители на чекмеджетата в контейнера 17 $
„Вярвам в метода за съхранение на KonMari - същият метод, популярен от Мари Кондо“, признава Томо Такахаши, главен изпълнителен директор и основател на JINYA Ramen Bar. „Важно е да можете да визуализирате инструментите, които притежавате, за да ги използвате най-добре, затова препоръчвам тези ясни разделители на чекмеджетата, за да увеличите максимално пространството на чекмеджетата и да държите всичко на видно място.“
Неръждаем тиган Якуми
Korin Неръждаем тиган Якуми $ 90
„Този японски комплект за мизери помага да се спести място“, разкрива Чарлз Намба, готвач и собственик в Цубаки. "Много е тънък и американските обикновено заемат повече място на плота."
Херметични контейнери за съхранение
Големи стъклени буркани Infinity Jars, Комплект от 3 $ 55
„В Percolate използваме най-съвременните херметически затворени контейнери за съхранение, за да поддържаме първокласните си чайове от свежи листа и да предотвратяваме излагането на въздух“, разкрива Джеръми Годсил, основател на Percolate. "Тези контейнери предотвратяват светлинни щети от излагане на ултравиолетови лъчи, за да удължат срока на годност на продукта. Те също са многофункционални - можете да ги използвате за пакетиран чай, подправки или кафе на зърна."
Пластмасови подредени контейнери
Контейнерният магазин Правоъгълни кутии $ 4
„Магазинът за контейнери е вашият най-добър приятел за всички ваши нужди за организиране на кухнята“, поддържа Пери Полачи, готвач в Castaway. „В Castaway използваме пластмасови кутии, които могат да се подреждат, за да запазим нашите билки. Те ги правят лесно видими и най-важното ги поддържат свежи.
Увийте билките в хартиена кърпа за максимална свежест.
Контейнерният магазин Dymo Embossing Label Maker $ 11
„Производителят на етикети също е от съществено значение, тъй като кухнята може да се заеме и улеснява (канистрите) да вземете това, от което се нуждаете, набързо“, добавя Pollaci.
Френско ястие с масло
Sawyer Ceramics френски керамичен маслозащитник $ 45
„Традиционно френско ястие с масло, като това, поддържа маслото ви свежо, намазващо се и лесно за използване“, казва Питър Кулинайн, основател на Lewis Road Creamery. "Той запазва вкуса на маслото с херметично затворена вода в основата. Няма нужда да го държите в хладилника - оставете го на плота или шкафа си. Просто напълнете съда с малко количество вода, загребете Lewis Road Butter в камбаната докато се напълни и поставете горната част на място. Зареждайте с прясна вода на всеки няколко дни и се наслаждавайте! "
Поставка за торти и купол
Грънчарска плевня Grace Пресована стъклена поставка за торта и купол $ 110
"Влагата започва да изтича веднага щом нарежете торта. За да удължа живота на тортата, основното ми съхранение в кухнята е качествена поставка за торти и купол, като този от Pottery Barn", обяснява Кен Романишин, основател на Lady M Confections. "С този купол нарязаната торта може да продължи няколко допълнителни дни. Използването на стойка за торта вместо чиния също освобождава допълнително място за плота или хладилника."
Компактен охладител за вино
Wine Enthusiast Silent 12-бутилка еднозонен охладител за вино $ 158
„Ако сте закупили бутилка вино с намерението да я отворите в рамките на няколко дни до няколко седмици, вашият надежден хладилник е перфектен охладител за вино и спестяване на плот. Въпреки това, ако имате бутилки вино, които искате задръжте за известно време (месеци) подходящ охладител за вино, "твърди Никълъс Кабалеро, купувач на вино и собственик на винен бар Mirabelle. "Препоръчвам Wine Enthusiast Silent 12-Bottle Wine Cooler. За под $ 200 този компактен охладител е идеален за вашите бутилки от по-висок клас, които може да искате да спестите за специална вечер с приятели или да се насладите пред телевизора си, гледайки The Marvelous Госпожо Мейзел. "
Байн Мари от неръждаема стомана
Ресторант от неръждаема стомана Bain Marie $ 64
„Този инструмент е супер прост, но страхотен, за да запазите всичките си лъжици и щипки, когато готвите“, обяснява Нийл Фрейзър, готвач и собственик на Redbird и Vibiana. „Напълвам го с гореща вода и го държа на слаб котлон или на палачинка върху плота на печката.“
Промишлена кутия за инструменти
Занаятчийски шкаф за подвижен инструмент с 5 чекмеджета $ 180
„Промишлените кутии с инструменти определено са от съществено значение за моята работа“, казва Клодет Зепеда-Уилкинс, изпълнителен готвач и партньор в El Jardín. "В ресторанта всеки получава чекмедже за себе си, за да можем да останем организирани. Вкъщи по-малък шкаф работи добре, но наличието на различни чекмеджета или отделени кутии е от ключово значение. Можете да държите ножовете отделени от случайни неща, от които се нуждаете и използвате, и обикновено бъркайте наоколо, като малки накрайници за тръбопроводи. "
Следващо: Дадохме на готвачите 200 долара, които да похарчат в Williams Sonoma - ето какво купиха.
