Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Бамята е цъфтящо растение, което се отглежда като едногодишно в повечето региони, въпреки че видът (Abelmoschus esculentus) е многогодишно растение в сухите тропически райони, където е местно. Член на Слез семейство (които също включват холихок и хибискус), бамята понякога се отглежда и като пейзажно растение заради атрактивните си цветя. Обикновено обаче се отглежда като зеленчукова култура за ядливите семенни шушулки, които се появяват след цъфтежа на цветята. Тези семенни шушулки имат различни приложения за готвене; те са особено полезни за удебеляване на яхниите поради тяхната смолиста слуз.
Бамята е зеленчук с топло време, който е често срещан в южните градини, тъй като е изключително толерантен към екстремни горещини и суши, но може да се отглежда почти навсякъде, където има топъл сезон от два месеца или повече. Oka е много важна храна в сух, горещ климат и условия, при които други култури се колебаят. В по-хладен климат семенните шушулки често са по-малки, но все пак много годни за консумация.
Растението бамя има вертикално разклонен модел на растеж; длановидните листа имат от пет до седем дяла, а цветята са жълти или бели, често с лилави центрове. Цветята отстъпват място на удължени семенни шушулки, дълги до 7 инча, които съдържат бели семена, които запълват камерна структура с форма на петоъгълник.
Бамята обикновено се засажда от семена, засети директно в градината, когато почвата достигне 65 до 70 градуса по Фаренхайт. Растенията ще отнемат от 50 до 60 дни, за да произведат семенни шушулки, които могат да бъдат събрани. В региони с кратък вегетационен сезон семената могат да бъдат пуснати на закрито, три до четири седмици преди последната дата на замръзване.
| Ботаническо име | Abelmoschus esculentus |
| Често срещано име | Бамя, гумбо, лейфингър |
| Тип растение | Едногодишен зеленчук |
| Размер | 3-5 фута височина; подобно разпространение |
| Излагане на слънце | Пълно слънце |
| Почвени нужди | Влажен, плодороден, добре дрениран |
| РН на почвата | Леко кисели (6,0 до 6,8) |
| Роден район | Сухи тропически райони на Африка и Азия |
| Зони на издръжливост | Отглежда се като едногодишен в зони от 2 до 11 (USDA) |
| Токсичност | Може да влоши възпалението при някои индивиди |
Как да засадите бамя
Семената на бамята са големи и лесни за обработка. Някои градинари обичат предварително да накисват семената вечер преди засаждането, но трябва да получите добра кълняемост, ако просто поддържате почвата влажна, докато растенията пробият.
Бамята може да се засява директно или да се стартира на закрито и да се трансплантира. Пускането на разсад в торфени саксии ще намали шока от трансплантацията. Започнете закрити семена от 6 до 8 седмици преди датата на трансплантация. Изчакайте, докато времето е надеждно топло, около две седмици след последната ви очаквана дата на измръзване, преди да присадите на открито.
Ако сеете директно, засадете семената на 1 инч дълбочина и на 4 до 8 инча една от друга. Космически редове на разстояние 3 фута. Тънки до 18 до 24 инча, когато разсадът е с височина от 4 до 6 инча, за да се даде възможност на растенията да се разклоняват. Тълпата ще доведе до тънки растения с малко плодове.
Растенията продължават да произвеждат шушулки през лятото, макар и в по-малки количества. Градинарите в по-топъл климат могат да засадят втора реколта за реколта през есента.
Грижа за бамята
Светлина
Ще имате най-силните растения и най-много шушулки, ако засадите бамята си на пълно слънце.
Почва
Бамята се справя най-добре в богата, добре дренираща се почва. Не е особено важно за рН на почвата (6,5 до 7,5), но няма да процъфтява в тежки, влажни почви.
Вода
След като се установят растенията на бамя, те могат да се справят с кратки сухи магии. За най-добри добиви поливайте добре поне на всеки седем до 10 дни.
Температура и влажност
Растенията на бамята обичат топлината. Те се задействат, когато температурите достигнат 80 градуса и стават още по-силни, когато се изкачи над 90 градуса по Фаренхайт. Превъзхожда в сухи условия, но расте и отлично във влажен летен климат.
Тор
Ако имате богата органична почва, няма да имате нужда от допълнителен тор. Страничната превръзка с оборски тор или листа, подхранвана с морски водорасли / рибен тор, ще осигури допълнително гориво.
Бамята токсична ли е?
Бамята обикновено се счита за нетоксична, но има съобщения, че соланинът, намиращ се в бамята и зеленчуците от пасха, може да преувеличи възпалението и болките в ставите при някои хора, склонни към артрит. Никакви конкретни научни доказателства обаче не подкрепят това. Официалната препоръка на Фондацията за артрит е да тествате това за себе си: Ако забележите повишена болка в ставите след редовно ядене на бамя или друга богата на соланин храна, тогава може да искате да я премахнете от диетата си. Фондацията за артрит обаче отбелязва също, че бамята е много богата на хранителни вещества, което я прави достойно допълнение към повечето диети.
Сортове бамя
Сортовете бамии, които са етикетирани без гръбначен стълб, са по-малко дразнещи за прибиране на реколтата, но имайте предвид, че не са напълно без гръбначен стълб.
- "Ани Оукли" е хибридно растение, което осигурява хубав добив. Той расте 3 до 4 фута висок.
- 'Бургундия„е наследствен сорт, който има дълбоки червеникави семенни шушулки, които губят част от цвета си при готвене. Нараства до 4 фута.
- - Клемсън Без гръбнака„е наследствено растение, известно със своя добър вкус. Това е по-голямо растение, което расте от 4 до 5 фута.
- 'Изумруд'има особено дълги, 7- до 9-инчови, семенни шушулки. Това е безгръбначно наследствено растение, което расте до 4 фута.
- - Бяло кадифее друго наследствено растение. Той има нежни бели шушулки и расте до 5 фута.
Прибиране на реколтата
Ядливите плодове на бамя - семенните шушулки - обикновено се появяват около 50 до 60 дни след поникването на разсад, веднага след цъфтежа на цветята. Шушулките от бамя са най-добри, когато се берат млади. Плодовете са най-нежни, когато са дълги от 2 до 4 инча и широки като пръст. Бамята може да расте за миг и обикновено достига този размер в рамките на шест дни след цъфтежа.
С нарастването на шушулките на бамя те стават жилави и жилави. Въпреки това, ако условията за отглеждане са добри, дори по-големите шушулки от бамя все още могат да бъдат нежни и годни за консумация. Тествайте за нежност, като щракнете края на шушулка. Ако щракне, все още не е станало жилаво и влакнесто и все още трябва да е полезно за ядене.
Растенията на бамя не са приятни за докосване. Независимо дали бодлите са изразени или подобни на косми, те са надраскани и дразнещи. Носенето на ръкавици и дълги ръкави помагат. Също така е по-лесно да събирате с резачка, вместо да дърпате с пръст и да вкарвате бодлите в кожата си.
Както при повечето зеленчуци, бамята е в своя пик, когато е прясно набрана. Шушулките могат да се съхраняват в хладилник за около една седмица или могат да бъдат замразени, консервирани или мариновани.
Размножаваща бамя
Повечето сортове бамии се опрашват на открито и шушулките, оставени да узреят и изсъхнат, могат да бъдат събрани за семената им, които могат да се съхраняват и презасаждат следващата пролет.
Чести вредители и болести
Бамята е относително безпроблемна и повечето проблеми засягат само листата, а не шушулките. Листни въшки и смрадлици могат да атакуват растенията. Внимавайте и ги напръскайте с вода или отстранете на ръка, преди проблемът да се засили.
