Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Артишок (Cynara scolymus) са тревисти трайни насаждения, които са членове на семейство Asteraceae, група, включваща магарешки бодил, глухарчета и слънчоглед. Те са краткотрайни трайни насаждения в по-топъл климат, но обикновено се отглеждат като едногодишни в по-хладните райони. Артишокът обикновено се отглежда за ядливите цветни пъпки, които се събират преди отварянето на цветята.
Въпреки че все още са изключително популярни в родния си средиземноморски регион, артишокът не се отглежда често в САЩ-Калифорния е единствената държава с голяма търговска индустрия на артишок. Там пиковият вегетационен период е от март до май, но ако засадите малко вкъщи, можете да имате артишок, зреещ през цялото лято. Уверете се обаче, че имате място; това са много големи растения.
Листата на артишок са със сребристо-зелен цвят с дълга, дъгообразна форма. Въпреки че изглеждат меки, листата могат да бъдат доста бодливи. Стъблата на растението са дебели и месести. Цветните пъпки са частите, които се продават в пътеките за производство. В основата на пъпката е нежното, ароматно артишоково „сърце“. Ако им се позволи да цъфтят върху растението, артишокът се отваря в големи лилави тръни с форма на купол или муфта, които са изненадващо ароматни.
Артишокът се засажда по различно време на годината, в зависимост от климата. Когато се отглеждат като едногодишни, те трябва да бъдат засадени през пролетта. В по-топлите зони, където оцеляват като трайни насаждения, те често се засаждат като семена в края на лятото или като млади растения (или трансплантации) в средата на есента. Те обикновено се нуждаят от 85 до 100 дни, за да достигнат реколтата.
| Ботаническо име | Cynara scolymus |
| Често срещано име | Артишок, артишок глобус, френски артишок, зелен артишок |
| Тип растение | Тревисто многогодишно растение |
| Зрял размер | 3 до 6 фута висок, 4 до 5 фута широк |
| Излагане на слънце | Пълно слънце |
| Тип на почвата | Лек, плодороден, добре дрениран |
| РН на почвата | Неутрално (6.5 до 7.5) |
| Bloom Time | Късно лято, ранна есен |
| Цветен цвят | Лилаво |
| Зони на издръжливост | 7 до 11 (USDA) |
| Роден район | Южни средиземноморски региони |
| Токсичност | Нетоксичен |
Как да засадите артишок
Тъй като артишокът често отнема две години, за да цъфти, те обикновено се продават като контейнерни растения през втората си година или като установени коренови корони. Те се превръщат в големи растения и трябва да бъдат на разстояние най-малко 4 фута - 6 фута е още по-добре. Растенията, отглеждани като едногодишни растения или където върховете ще бъдат избити от измръзване, няма да станат толкова големи и могат да бъдат разположени малко по-близо. Съберете пъпките за ядене, преди да се развият в цветове от бодил. Ако ги отглеждате като едногодишни, отсечете ги до нивото на земята, след като цветята избледнеят, и ги покрийте с мулч за зимата.
Артишокът често се описва като архитектурни растения и един поглед към висок, разклонен екземпляр ще ви каже защо. Тъй като малко животни атакуват артишок, не се страхувайте да ги засадите във вашите декоративни граници като годни за озеленяване. Все още можете да ги съберете по желание, но величествените растения и текстурните листа ще добавят визуален интерес през целия сезон.
Артишокът трябва да произвежда около три до пет години и ще развие странични издънки в основата си. По това време можете да повдигате, разделяте и пресаждате новите издънки.
Грижа за артишок
Светлина
Артишокът расте най-добре на пълно слънце. Те могат да понасят известна сянка, но цветните пъпки ще страдат донякъде.
Почва
Артишокът предпочита пясъчна, добре дренирана, но плодородна почва. Най-доброто е рН леко от алкалната страна. Леко пясъчната почва (помислете: средиземноморска) е идеална. Добрият дренаж е от решаващо значение за предотвратяване на гниенето на корените, особено в райони, където те ще бъдат презимували. Почвата обаче трябва също така да може да задържа вода достатъчно дълго, за да позволи на корените да я поемат през горещото лято.
Когато отглеждате артишок като многогодишно растение, особено важно е да промените почвата преди засаждането, за да сте сигурни, че ще растат добре през следващите години. Ако вашата градинска почва е бедна, помислете за отглеждане на артишок на повдигнати лехи.
Вода
Поливайте често и дълбоко, един до три пъти седмично. Това ще запази цветните пъпки месести и нежни и ще развие силна коренова система, която ще поддържа растенията изправени.
Температура и влажност
Това растение предпочита топло време, което е относително сухо, като това в Средиземноморския регион и в Калифорния. Прекомерната топлина ще накара растението да цъфти преждевременно. Когато се отглеждат като трайни насаждения, артишокът предпочита райони с мека зима (50 до 60 градуса по Фаренхайт) и хладно, влажно лято (70 до 80 градуса F). Много горещата почва ще накара растенията да цъфтят твърде бързо, затова нанесете дебел мулч около основата на растенията, за да поддържате почвата хладна.
Тор
Прилагайте балансирана растителна растителна храна на всеки две седмици през целия вегетационен период.
Сортове артишок
- "Голямо сърце" е сорт без шипове, който може да се справи с малко топлина.
- "Зелен глобус" е сортът, който се отглежда най-често в търговската мрежа в Калифорния, но не се адаптира толкова добре към по-малко от идеалните условия за отглеждане.
- "Имперска звезда" е широко приспособим, лесен за отглеждане от семена и отглеждан за отглеждане като едногодишен. Това е сортът, препоръчан за градинари в зони 6 и по-студени.
- "Лилаво от Романя" е нежна италианска реликва, предпочитана от готвачи.
- "Виолето" е италианска реликва, ценена заради производството на десетки малки странични издънки.
Как да отглеждаме артишок от семена
Започнете семената на закрито, поне осем седмици преди последната ви дата на замръзване. Втвърдете разсад, преди да ги засадите навън, но не чакайте, докато отмине цялата опасност от измръзване - артишокът трябва да изпита леко охлаждане (без замръзване), преди да пусне пъпки. Това може да се постигне, като поставите растенията си в средата на пролетта и ги изложите за седмица до 10 дни на температури от около 50 градуса по Фаренхайт или малко по-ниски.
Ако се опитате да спестите семена от артишок, те може да не растат и да произвеждат растения, които значително се различават от оригиналното ви растение. Ще имате по-добър успех със закупените семена, отглеждани при контролирани условия.
Чести вредители и болести
Малко вредители атакуват артишок. Охлювите могат да бъдат проблем по време на влажно време, особено при по-млади, нежни листа. Листните въшки също могат да се превърнат в неприятност, но те могат да бъдат отстранени, преди да ги поемат. Предоставянето на растенията достатъчно място за свободно протичане на въздуха ще помогне за свеждане до минимум на проблемите с листните въшки.
Ботритисът или сивата плесен може да повлияе на листата и цветните прицветници. Най-широко разпространен е върху повредени листа, които ще станат кафяви и след това сивкави. Премахнете засегнатите листа веднага щом заболяването стане очевидно. При тежки инфекции използвайте фунгицид, обозначен за годни за консумация растения, като neem.
Прибиране на реколтата
В идеални условия утвърдените артишокови растения периодично дават пъпки през цялата година. В повечето райони обаче пъпките започват да се образуват в началото на лятото. Централната пъпка ще узрее първо и може да бъде събрана веднага щом достигне около 3 инча в диаметър. Берете, докато прицветниците са все още плътно сгънати и пъпката се чувства твърда. Можете да отрежете 1 до 3-инчова част от стъблото заедно с пъпката, за да улесните работата с нея.
След като централната пъпка бъде отрязана, страничните издънки ще започнат да дават по-малки пъпки. Берете, когато са твърди и достигнат около 1 до 3 инча в диаметър. Малките пъпки могат да бъдат изключително нежни и ароматни, изисквайки само леко загряване преди ядене.
Зимни грижи
Ако искате да отглеждате артишок като трайни насаждения, адаптирайте методите си за презимуване към вашия климат:
- Зони 8 и по-високи: След последната реколта през есента, отрежете растенията до нивото на почвата и покрийте с 2 до 4 инча органичен мулч, като слама.
- Зони 6 до 7: След последната реколта през есента, отрежете растенията до около 12 до 18 инча. Покрийте растението с органичен мулч, като слама, листа или дори компост, а след това го покрийте с голяма кошница. Нанесете още един слой слама или листа върху кошницата и покрийте всичко с водоустойчив брезент.
- Зона 5 и охладител: Можете да изпробвате метода, описан за зони 6 до 7, или можете да поставите вашите растения, да ги преместите на тъмно място, което остава хладно, но над замръзване и да ги поливате от време на време през зимата. През пролетта преместете саксиите на открито след всякаква опасност от измръзване и презасадете артишока в почвата или продължете да ги отглеждате в контейнерите.
Независимо от вашата зона или метод, премахнете всички покрития през пролетта, веднага щом почвата се размрази и не се очакват силни студове.
